Kış mevsiminin vazgeçilmezi olan C Vitamin deposu olan ve portakala göre daha kolay soyulan yeşil kabuğu ve ekşi tadı ile dillerden düşmeyen ve manav manav gezilen mandalinayı farklı lezzette tatmaya ne dersiniz. Nasıl mı, tabi ki de mandalinalı kek tarifinde. Bu tarife büyük küçük hepiniz bayılacaksınız. Kokusu, yumuşaklığı, mis gibi kokusu ve oldukça pratik yapımını dilinizden, tadını da damak tadınızdan düşürmeyeceksiniz. Özellikle çocuklarınızın beslenme çantalarında olması gereken lezzetlerden biridir. Diğer kek tariflerinden tek farklı içinde nişasta kullanılmasıdır. Şimdi gelelim mandalinalı kekimizin yapımına. Önce mandalinalı kek için gerekli malzeme listesine:
Malzemeler
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı mandalina suyu( taze sıkılmış)
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı elenmiş un
- Yarım su bardağı buğday nişastası
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tane büyük boy mandalina
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
1Karıştırma kabına yumurtalar ve toz şeker ilave edilerek köpürünceye kadar çırpıcı ile güzelce karıştırılır.
2Daha sonra zeytinyağı, yoğurt, mandalina suyu da ilave edilerek, sıvı karışım homojen kıvama gelinceye kadar çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırılır.
3En son olarak elenmiş un, nişasta kabartma tozu ekledikten sonra kaşık yardımı ile pürüzsüz bir hamur oluncaya kadar karıştırılır.
42 adet mandalinayı kabuklarından soyup beyaz kısımları temizlenir ve dilimlere ayrılır.
5Kek harcı yağlamış fırın tepsisine ilave edilir ve spatula ile düzelttikten sonra üzerine mandalina dilimleri konularak, pişmesi için önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyulur.
6Pişen kek fırından alınıp dinlendirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimlere ayrılarak servis edilir. Afiyet olsun.
