Tüm mangalcıların en vazgeçilmez menüsünde mangalda kanat yapmak vardır. Ancak herkes tutturamaz tadını bu lezzetin. Özellikle piknik alanlarında anlık karar verilen ve geniş zamanlarda mangal tavuk terbiyesi vakti olmayan kişiler için pratik ve nar gibi kızararak pişecek bir lezzet için tavuk sosu veya ızgara sosu tariflerinden en kolay yöntemini verelim. 4 kişilik olan bu tavuk mangal sosu için malzemelerimiz;
Malzemeler;
- 2 kilo gram tabak kanatlar,
- 2 yemek kaşığı biber salçası ( domates salçası da olabilir),
- 250 gram kaymaksız yoğurt,
- 2 çay kaşığı tuz,
- 2 çay kaşığı karabiber,
- 1 diş sarımsak,
- Kekik ve pul biber isteğe göre,
- 3 su bardağı sıcak su.
Pratik mangal sosu nasıl yapılır sorusunun cevabını verelim;
1Kanatları az biraz sudan geçirerek kanları kalmışsa süzülmesini sağlanır. Derin bir kabın içine konulur. Kanat sosu nasıl yapılır devam ediyoruz.
2Başka bir kabın içerisinde 2 yemek kaşığı biber salçasını koyalım, üzerine sıcak suyu azar azar döküp salçayı iyice öze gelene kadar çırpalım. İçerisine 250 gram kaymaksız yoğurdu da çırparak ekleyelim. Bu salça ve yoğurt karışımı temel olarak hem lezzetini hem de nar gibi kızarmasını sağlayacak. Sarımsağı iyice ezelim ve tuzu, karabiberi, pul biberi, kekiği de bu karışıma ekleyelim
3Diğer kabın içerisinde bekleyen kanatlarımızın üzerine bu hazırladığımız sostan dökelim.
4Kanatların her yeri soslanması sağlayalım. 10 dakika kadar bekletilmesi ızgara tavuk terbiyesi nasıl yapılır diye kara kara düşünmeden yeterli olacaktır.
5Mangaldaki ateşin köze dönüşmesinin ardından ızgaraya dizdiğiniz kanatlarınızı fazla yakmadan iki kere çevirerek pişirin.
Size verdiğimiz bu en kolay tavuk sosu tarifi ızgara içinde birebirdir. Hem pratik olması hem de çok fazla bekletmeden ızgara tavuk sosu nasıl yapılır gibi zaman kaybı olmaması açısından lezzetli ve kısa sürede olacaktır.
Mangalda Kanat Sosu Tarifi Videosu
