Çocukların en çok sevdiği kurabiyeler arasında yer almaktadır. Görünüşü o kadar tatlıdır ki birçok tabağı süslemektedir. Mantar kurabiye aslında yapımı çok kolay olan kurabiyeler arasındadır. Hele görüntüsü bu kadar ilgi toplamasına rağmen çok rahatlıkla yapılan bir kurabiyedir. Çayın yanında çaya çok güzel eşlik edip, uyum sağlamaktadır. Birçok mantar kurabiye tarifleri vardır. Bunlardan biri de nişastalı mantar kurabiye tarifi, tarifi birazdan sizlerle paylaşacağım. Çünkü bu tarif, mantar kurabiye tarifi arasında en kolay ve lezzetli olanıdır. Mantar kurabiye tarif açısından da zor olan bir kurabiye değildir. Çok ayrıntı ve meşakkatli bir uğraşı yoktur. Mantar kurabiye tarifi ile artık minik mantar kurabiye yapımına başlayalım.
Malzemeler
- 1 yumurta
- 125 gram margarin
- 1 çay bardağı şeker
- Vanilya
- 1 bardak un
- Kabarma tozu
- 7 yemek kaşığı nişasta
- Kakao
Mantar Kurabiyesi Yapımı
1Margarin oda ısısında yumuşak haldeyken içine şeker, vanilya, yumurta eklenerek bir güzel yoğrulur. Bütün malzemeler karıştırılır. Malzemeler karışınca kabartma tozu, nişasta, un da eklenir ve yine bütün malzemeler iç içine geçecek şekilde karıştırılır. Bu karışım sonucu uygun yumuşaklıkta hamur elde edilecektir. Uygun yumuşaklıkta hamur elde edilince ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, elde yuvarlatılır.
2Daha sonra yağlı kağıt üzerine tepsiye bırakılır. Bütün hamur bitene kadar bu işlem devam eder daha sonra bütün hamur, daha önceden içilmiş ve kurutulmuş soda şişesi belli kaptaki kakao batırılıp, tam yuvarlağın ortasına bastırılır. Ama bu çok sert değil hafiftir. Hamuru delip aşağıya geçmemelidir. Hamura mantar şekli verilmiş olunur. Daha önceden ısıttığımız 170 derecelik fırına konulur. Mantarların üstü kızarmadan fırından alınır. Yani mantarlarımız beyaz kalacaktır. Soğuduğunda servise hazır olur, afiyet olsun.
