Mantar yemeği tarifi malzemeleri
- 1 paket mantar (ortalama yarım kiloya yakın oluyor)
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane büyük domates
- Tuz
- Nane
- Sıvı yağ
Mantar yemeği tarifi yapılışı
1Bu yemeğin yapımına öncelikle mantarlar yıkanarak başlanılmalıdır. Paketinden çıkartılan mantarlar bir kaba konulup musluktan akan suyun altında tek tek yıkanır. Üzerindeki toprakların iyice temizlenmesi gereklidir.
2Güzelce yıkanan mantarlar süzgece konularak suyunun süzülmesi için bekletilirken bir yandan dilimlenmeye başlanır. Mantarların doğranma işlemi bittikten sonra diğer malzemelerin hazırlığına geçilebilir.
3Kuru soğanın kabukları soyularak musluk suyuyla güzelce yıkanır. Yıkandıktan sonra yemeklik ya da yarım ay şeklinde doğranır. Bir kaba konularak bekletilir. Yemek yapımında kullanılacak tüm malzemeler hazırlandıktan sonra yemeğin yapılmasına başlanması daha hızlı hareket edilmesini sağlayacaktır.
4Soğanlarda hazırlandıktan sonra domateste yıkanarak ister rendelenir istenirse küp küp doğranarak kullanılabilir. Eğer ki küp şeklinde doğranarak kullanılacaksa kabuklarının soyulması gereklidir. Bu işlemde tamamlandıktan sonra artık mantar yemeği yapılabilir.
5Ocak yakıldıktan sonra geniş bir tava ocağın üzerine konularak içerisine sıvı yağ dökülür ve ısınması için beklenir.
6Yağ ısındıktan sonra doğranan soğan içerisine dökülerek kavurulur. Soğanların kavurulmasından sonra üzerine doğranmış olan mantarlar ilave edilir ve tahta kaşık yardımıyla karıştırılır
7En son olarak domatesler tavanın içerisine eklenerek malzemelerin üzerine tuz serpiştirilir(mantarlar tuz çekmediği için az konulması iyi olur).
8Tuzu eklendikten sonra tekrar tahta kaşıkla karıştırıldıktan sonra tavanın kapağı kapatılarak mantar yemeği pişirilmeye devam edilir(yaklaşık 15 – 20 dakika).
9Sürenin sonunda mantarların pişirildiği ocak kapatılır ve yemek sıcak olarak servis edilir. İsteğe göre üzerine nane ya da farklı baharatlar serpilebilir.
