Mantar hemen hemen her lezzete tat katan bir yiyecek. Sote de, pizza da hatta sebzeli börekte olmazsa olmaz. Hem çok çabuk pişmesi hem de lezzeti ister istemez kendisine bağlıyor. Acil yemekli misafirlerde yanına hemen bir salata veya makarna ile muhteşem bir sofra kurmanızı sağlayacak pratik mantarlı sote tarifi için malzemeler şöyle ;
Mantarlı Tavuk Sote İçin Malzemeler :
- 300 gram mantar
- 250 gram kuşbaşı kesilmiş tavuk göğüs eti
- 3 adet yeşilbiber
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- kekik
- tuz
- karabiber
- kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
Mantarlı Tavuk Sote Tarifi :
1Öncelikle geniş bir tencereye sıvı yapı ve tereyağını koyuyoruz. Biraz ısınması gerekiyor. Tereyağı tamamen erimese de olur.
2Isınan yağ karışımına inci dilimler halinde kestiğimiz soğanları koyarak biraz kavrulmalarını sağlıyoruz.
3Soğanlar pembeleşmeye başladığında üzerine yuvarlak ince ince dilimlenen kırmızı kapya biberleri ve yeşilbiberleri ekliyoruz. Birlikte harmanlayarak iyice ölene kadar pişiriyoruz.
4Üzerine salça ilave ederek hafif kırmızı bir renk almasını sağlıyoruz. Yemeğimize lezzet verecek olan salça tadını yemekte çok fazla hissettirmeyecek.
5Tavuk eti ve mantar çok hızlı piştiği için ve ikisi de önce suyunu yemeğe verdiği için aynı anda atabiliriz. Tavuklarımız kuşbaşı doğranmış olursa daha hoş bir görüntü oluyor. Mantarları da orta boy ise dörde bölerek tencereye atabiliriz. Bir kez iyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte iyice sularını salıp harmanlanmasını sağlıyoruz.
6Yemeğimiz suyunu çekmeye başladığında tuzunu ve baharatlarını atıyoruz. Bir 5 dakika daha kısık ateşte kaldığında altını kapatabiliriz.
