Mantı denilince akla hemen Kayseri şehri gelmektedir. Hamurdan yapılmasına rağmen mantı herkes için çok sevilen bir yemektir. Mantı tarifi alarak harika bir sofra kurabilirsiniz. Mantı hamuru hazırlamak biraz zahmetli olduğu için herkes mantı yapmaya cesaret etmemektedir. En güzel mantı tarifi Kayserililer ‘den çıkmaktadır. Mantı yapımı için kıymanız da varsa eğer işe koyulabilirsiniz. Mantı hamuru tarifi oldukça kolaydır.
Pek çok internet sitesinde mantı yapılışı hakkında bilgiler bulunmaktadır. Mantı hamuru nasıl yapılır yazarak bilgi edinmek mümkündür. Malzemeleri gayet kolay olan manti hamuru çok lezzetlidir. Mantı içi hazırlamak da hamur yoğrulduktan sonra daha pratik olmaktadır. Manti hamuru yaptıysanız eğer iç malzemeleri hazırlamaya geçebilirsiniz. Manti tarifi için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir;
MANTI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- Tuz
- 1 su bardağı ile su
- 3 su bardağı ile un
- 1 adet yumurta
- 300 gr kıyma
- 1 baş soğan
- Baharat
- Tuz
- Tereyağı
- Yoğurt
- Salça
- sumak
MANTI YAPILIŞI
1Hamur yoğurma kabına unu koyun, ortasına yumurtayı kırın, tuz ilave edin ve suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
2Hamur çok sert yada çok aşırı yumuşak olmamalıdır. Kıvamında bir manti hamuru hazırlanmalıdır.
3Hazırlanan hamurları beze yapın ve yufka şeklinde açın. Kıymanın içine tuz, rendelenmiş soğan, baharat ekleyerek güzelce karıştırın.
4Açmış olduğunuz hamuru mantı kesme bıçağı ile kesin ve kıymadan küçük parçalar alarak hamurun üzerine yerleştirin.
5Hamurların dört köşesini bir araya getirecek şekilde birleştirin.
6Bir tencerenin içinde su kaynatın. Kaynayan suyun içine yaptığınız mantıları ekleyin.
725 dakika boyunca mantıları pişirin.
8Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
9Bir tava içinde tereyağı ve salçayı kavurup, hala pişmekte olan mantıların içine ilave edin.
10Mantılar piştikten sonra servis tabağına alın ve sarımsaklı yoğurt ekleyin. Dilerseniz nane, sumak ve pul biber ilave edebilirsiniz.
