Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yeri en tepelerde olan mantı; farklı illerde değişik damak tatlarına hitap eden güzide lezzetlerimizin başında gelir. Evde yapılmışı makbul olsa da son dönemlerde seri üretim ile şehirlerde yaşayan ve iş yoğunluğundan bu lezzeti evinde yapamayanlar için oldukça pratik çözümler geliştirildi. Şimdilerde neredeyse her markette bulabileceğimiz mantı, sarımsaklı yoğurdu ve damaklarınıza tam bir lezzet patlaması yaşatacak olan mantı sosu ile bütünleştiğinde doysanız bile masadan kalkamayacağınız kadar bağımlılık yaratacak bir lezzete dönüşecek. Gelin hep beraber bu pratik ve vazgeçilmez lezzetin nasıl ve hangi malzemelerle yapılacağına bir göz atalım.
Mantı ve Mantı Sosu için Malzemeler:
- 350 Gram hazır mantı
- 1 çorba kasesi yoğurt
- 3 Diş sarımsak
- 1 Çorba kaşığı tereyağı
- 2 Çorba kaşığı zeytin yağı
- 2 Litre su
- Yarım çorba kaşığı biber salçası
- 1 Çay kaşığı pul biber
- 1/2 Çay kaşığı kimyon
- 1 Çay kaşığı kuru nane
- 1 Çay kaşığı kuru nane
Mantı ve Sosunun Yapılışı:
1Derin bir tencereye suyu dökün ve kaynamasını bekleyin. Kaynayan suyun içine dondurucudan çıkan hazır mantıyı dökün ve bir çimdik tuz ile biraz zeytinyağı dökerek karıştırın. Böylece mantı yapışmadan pişecektir.
2Bir diş sarımsağı ince ince doğrayın. Diğer iki dişi de rendeleyip derince bir kaseye aldığınız yoğurtla karıştırın.
3Mantı pişmeye yakınken(ki bu genelde kaynamaya başladıktan 10 dk kadar sonrası oluyor) çok derin olmayan bir tavayı ısıtın ve zeytin yağıyla tere yağını erimesi için koyun. Eriyen yağın ardından tavaya önce doğradığınız sarımsağı ekleyin ve biraz kavurduktan sonra da salçayı katarak hızlıca karıştırın. Salça eridikten sonra sırasıyla baharatları ekleyin ve en son tuzunu da katıp altını kapatın.
4Pişen mantıyı soğutmadan süzün ve tabaklara servis edin. Tabaklara aldığınız mantının üstüne önce istediğiniz miktarda sarımsaklı yoğurt, ardından da sıcak salça sosunu ekleyerek bu doyumsuz lezzetin tadını sevdiklerinizle çıkarabilirsiniz.
Mantı ve Sos Videosu
