Mantılı Kolay Çorba Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1,5 su bardağı minik minik mantı
- 1 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı salça (domates biber salçası karışık)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz
- Nane, kırmızı pul biber
- 5-6 su bardağı sıcak su
Mantılı Kolay Çorba Tarifinin Yapılışı
1Mantı çorbası yapmaya başlarken ilk olarak orta boylu bir tencere içerisinde tereyağı ve zeytinyağını karıştırın. Üzerine unu ekleyin ve kavurmaya başlayın. Kavrulmasının kokusu çıkana kadar devam edin. Kokusu çıktıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı salça ( biber ve domates karışımı) ve rendelediğiniz domatesi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
2Yoğun bir kıvam alan karışımın içine 5 su bardağı kadar suyu ve tuzunu ilave edin.
3Ardından mantıyı, nohutları, pul biber ve naneyi de ekleyerek bir kez daha karıştırın.
4Mantılar çorbanın içerisinde pişip çorba yoğun bir kıvam alana dek kısık ateşte pişirme sürecine devam edin. Sıcak olarak servis yapmalısınız. Şimdiden elinize sağlık, afiyet olsun.
Not: Çorba içerisine çoğu tarifte un katılmamaktadır. Ancak sulu mantı yiyormuş gibi hissetmemek için yoğun bir kıvama sahip olsun diye unlu tarifi tavsiye ederiz. Mantı çorbası yapımında mantılar pişerken çorbanın suyunu çektiği için sık sık çorbanızı kontrol etmelisiniz. Suyunda azalma olursa bir miktar kaynamış su ilavesi yapmanız faydalı olacaktır. Mantı çorbası yapımında en önemli nokta ise mantıların küçük küçük olmasıdır. Minik mantılardan yapılan çorba için daha önceden buzluğa attığınız mantıları ya da market mantılarını kullanabilirsiniz.
