Hazırlık süresi: 30 Dakika
Pişme süresi: 20 Dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Mardin usulü haşlama içli köfte tarifi ile midenize sağlık katacaksınız. Her ağız tadına uyum sağlayan haşlama içli köfte oldukça fazla lezzet dünyasıdır. Tarifinde biraz uğraşmanız gerekecek ama sonucunda alacağınız lezzet inanın tüm uğraşa değecektir.
Haşlama İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo bulgur
- 1 su bardağında irmik
- 1 su bardağında un
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığında salça
- Yarım kilo kıyma
- 4 tane kuru soğan
- 1 su bardağında iri çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığında karabiber ve 3 çay kaşığında tuz
- 1 kase yoğurt ve 1 diş sarımsak
- 2 tane rendelenmiş domates
- Pul biber, karabiber ve tuz
Haşama İçli Köfte Yapılışı
- Kıymayı kavurmaya başlayın ve soğanları küçük parçalar halinde doğrayın.
- Suyunu çekmiş olan kıymanın üzerine ilave ederek iyice kavurun. Tuz ve karabiberi de ekleyerek altını kapatıp cevizi de ilave edin ve soğumaya bırakmak için bir kenara alın.
- Bulguru irmikle beraber kaynamış sıcak su ile iyice ıslatın. Karıştırıp bekletin ve suyunu çekip soğuyunca tuz ve karabiber ekleyin.
- Hemen sonrasında unu da ekleyerek iyice yoğurun. Elinizi ıslatıp avuç içinize sığacak bir parça alın ve işaret parmağınızla içine bastırarak kenarlarından destek verip oyun.
- Yumurta şekline sokarak kapatın. Tencerenin içerisinde yarıya kadar su koyarak kaynatın. İçerisinde birazda tuz ilave ederek içli köfteleri burada haşlayın.
- Servis tabağının alt kısmına sarımsaklı yoğurt ve üzerine içli köfteyi ekleyerek servis edin.
- İsteğe bağlı olarak kızartarak da tüketebilirsiniz. Midesine kızarma dokunan kişiler için bu tarif daha güzel olacaktır.
Afiyet olsun.
Mardin Usulu Haşlama İçli Köfte Tarifi Videosu
Özet
Yemek Adı
Mardin Usulu Haşlama İçli Köfte Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman