İzmir’in meşhur tatlısı lokmayı dilerseniz evinizde kolaylıkla yapabilir, tatlı krizlerinizde afiyetle yiyebilirsiniz, misafirlerinize de farklı bir ikram sunabilirsiniz. Lokma tarifi için tek yapmanız gereken aşağıdaki adımları takip etmek.
Lokma tarifi için kullanılacak malzemeler
- 5 su bardağı un,
- 4 su bardağı su,
- 1 çorba kaşığı kuru maya,
- 2 çay kaşığı kadar şeker,
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- 2 su bardağı şeker,
- 2 su bardağı su,
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Lokma tarifi yapılış aşamaları:
1Lokma tarifimizi hazırlamaya hamurun şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için 2 su bardağı şekeri bir tencereye alıyoruz ve 2 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı limonun suyu ile kaynamaya bırakıyoruz.
2Şerbet koyu bir kıvam alana kadar kaynatmaya devam ediyoruz. İstediğimiz kıvama geldikten sonra, ocağın altını kapatarak soğumaya bırakıyoruz.
İkinci aşamada lokmamızın hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Hamur için hazırladığımız tüm malzemeleri sırasıyla derin bir kabın içerisine alıyoruz. Ve yoğurmaya başlıyoruz. Kıvamı biraz koyu olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz. İstediğimiz kıvama gelince mayalanması için hamurumuzu üzerini bir bez ile kapatarak yaklaşık 1 saat bekletiyoruz.
3Hamurumuz mayalandıktan sonra bir tencereye bolca yağ koyup kızdırıyoruz ve kızan yağa hamurumuzdan küçük parçalar kopararak atıyoruz. Karıştırarak hamurların her tarafının kızarmasını sağlıyoruz.
4Kızaran lokmaları önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine atıyoruz. Bir iki dakika şerbetin içinde beklettikten sonra bir kepçe yardımıyla servis tabağına alıyoruz. Tüm hamura aynı işlemi yapmaya devam ediyoruz ve lokmalarımız hazır. Bu noktada önemli olan hamurları yağdan aldıktan sonra soğutmadan hemen şerbete atmanız gerekmektedir. Dilerseniz üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.
