Poğaça, yapımı kolay bir hamur işidir. Ancak çoğu insan yumuşacık poğaçayı yapamamaktan yakınmaktadır. Hele bir de mayalı yapılacaksa, poğaça hamurunun mayasını tutturmak ta onlara çok zor gelmektedir. Ancak aslında bu çok zor olan bir iş değildir. Aşağıda mayalı puf poğaça tarifi anlatılmıştır. Bu tarifi adım adım uygulayarak poğaçayı yaparsanız kesinlikle mayasını tutturup yumuşacık puf puf poğaça elde edeceksiniz.
MAYALI PUF POAĞAÇA TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 1 paket yaş maya
- 3 tane yumurta ( yumurtanın beyazı içine konacak, sarısı üzerine sürülecek )
- 3 su bardağı kadar ılık süt
- 1 su bardağında ılık su
- 1 su bardağı kadar şeker
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- 1 su bardağı kadar sıvı yağ
- Aldığı kadar un
- 1 yumurtanın sarısı
- Susam
- Çörek otu
MAYALI PUF POĞAÇA TARİFİNİN YAPILIŞI
1İlk önce bir yoğurma kabına 1 paket yaş maya koyulur ve üzerine 1 su bardağı ılık su ve 3 su bardağı ılık süt eklenerek maya eritilmeye çalışılır. Buradaki önemli nokta süt ve suyun ılık olmasıdır. Soğuk olursa maya erimez ve poğaçanın puf olmasını engeller.
2Maya iyice eritildikten sonra 10 dakika kadar süt, su ve maya üzeri kapatılıp iyice mayalanması için bekletilir. 10 dakika sonra 1 su bardağı şeker ve 3 yumurtanı beyazı eklenerek iyice karıştırılır.
3) İyice karıştırma işleminden sonra 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz da eklenerek yine karıştırılır ve artık un koyulmaya başlanır. Ele yapışmayan hamur olacak şekilde un eklenerek yoğrulur ve 1 saat mayalanması için bekletilir.
4Hamur mayalandıktan sonra küçük parçalar alıp istenilen poğaça şekli verilerek tepsiye dizilir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek susam ya da çörek otu koyulur. Daha sonra önceden ısınan 175 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Mayalı Puf Poğaça Videosu
Based on 1 Review(s)