Mayasız Bayatlamayan Poğaça Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :
- Mayasız poğaça hamuru için ;
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağından birazcık az sıvı yağ
- 1 şişe sade soda
- 1 tane yumurta ( yumurtanın akı içine katılacak sarısı da üstüne sürmek için ayrılacak )
- 2 paket hamur kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı tuz
- 3 – 4 bardak kadar un kıvamına göre ölçülü ekleyin.
- Mayasız bayatlamayan poğaça iç harcı için ;
- 3 dilim tuzsuz peynir
- 1 deste ince kıyılmış dereotu
- 1 deste ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım kaşık oda sıcaklığında erimiş tereyağı veya margarin
Mayasız Bayatlamayan Poğaça Tarifi Yapılışı ;
1Bu tarifimiz ile hamurun mayalanmasını beklemeden tıpkı mayalı hamur kıvamında ve lezzetinde bir poğaça oluyor. Gerçekten yumuşacık ve bayatlamayan çok lezzetli bir poğaça oluyor. Poğaçamızın uzun süre bayatlamadan kalmasını istiyorsak poğaça hamurunun içerisine bir iki çay kaşığı sirke ve bir tatlı kaşığı kadar labne peyniri ilave edilmeli.
2Poğaça hamurumuz için yağ, süt, soda, yoğurt ve yumurta akını bir kap içerisinde çırpıyoruz. Üzerine tuz, 2 paket kabartma tozlarını ve unu kontrollü ekleyip iyice yoğuruyoruz. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
3Hamurdan 20 – 25 tane beze alıp içlerine yağ sürüyoruz. Hazırlamış olduğumuz peynirli iç harçtan koyup poğaça şekli veriyoruz. Üzerine ayırmış olduğumuz 1 yumurtanın sarısını sürüp bol susam serpiyoruz. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 – 200 derece fırında yaklaşık 20 – 25 dk. kadar yani üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Bayatlamayan poğaça hazır dilediğiniz gibi ister çay saatinde ister kahvaltıda servis edebilirsiniz.
