Hepimizin patates kızartması, tavuk gibi yemekleri yerken tercih ettiğimiz mayonez aslında herkes tarafında evde kolaylık ile yapılabilir. Yapılması oldukça kolay olan mayonez tarifi aynı zamanda lezzeti ile marketten alınan hazır mayonezleri aratmayacak cinstendir. Evde sadece doğal malzemeler ile üretilen mayonez tarifi, içerisinde koruyucu katkı maddeleri bulunmadığından dolayı ortalama iki ila üç gün içerisinde tüketilmeli ve buzdolabında muhafaza edilmelidir.
Mayonez Tarifi İçin Malzemeler:
- 2 çiğ yumurta sarısı,
- 1.5 su bardağı kadar bitkisel yağ (zeytinyağı tavsiye edilmez)
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Mayonez Tarifi Yapılışı:
1Özellikle cam olan geniş ağızlı bir kasede çiğ yumurta sarılarını, limon suyunu ve tuzu iyice karıştırın. Ardından bitkisel yağı damla damla ve oldukça yavaş bir şekilde kaba ilave edin, bu işlem boyunca kabı hızlıca karıştırmaya devam edin.
2Bitkisel yağın ve karışımın zaman içerisinde yavaş yavaş beyazladığını görünceye kadar karışmaya devam edin. Karıştırdığınız harcın beyaz rengini alması evde yapmış olduğunuz mayonezin kıvamının tuttuğu anlamına gelmektedir.
3Karışımın artık iyice beyaz bir renk aldığını gördüğünüzde, bitkisel yağı daha fazla miktarlarda karışıma ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Kalan tuzu da ilave ettiğiniz karışımı, karışım yağın tamamını içerisine çekip eminceye kadar karıştırmaya devam edin.
4Karabiberi de bu aşamadan sonra ilave edip, hazırlamış olduğunuz karışımı soğuması için bir süre buzdolabına koyun. Karışım soğuduktan sonra size marketten aldığınız mayonezleri aratmayacak, tamamen doğal bir tada ve kıvama sahip olan ev yapımı mayoneziniz sizi bekliyor olacak.
5Yaptığınız mayonezi tüm yemekler ile birlikte tüketebilir ve üç günü geçmeyecek şekilde buzdolabınızda güvenle muhafaza edebilirsiniz.
Mayonez Tarifi Videosu
