Yemeklerin en iyi eşlikçisi nedir desek akla hemen salatalar düşer kuşkusuz. Bol limonlu, zeytinyağlı, sirkeli ve çeşit çeşit sebzeyle harmanlanmış bu nefis ve sağlıklı eşlikçiler aslında tek başlarına yemek olacak kadar da zengin içerikli olabiliyor. İşin içine peynir, tavuk, balık ve kırmızı et de girerse alın size hem doyurucu hem de vitamin yüklü bir ana yemek. Hafif olmasına hafif ama bir o kadar da tatmin edici. Peynir ve etten söz ettik ama bakliyatları es geçtik sanmayın. Bakliyatlar da salatalara çok yakışan sağlıklı karbonhidrat kaynakları. İşte bu tarifte size bakliyatlı bir salatadan söz edeceğiz. Meksika salatası desek Meksika fasulyesinden söz ettiğimizi anlarsınız sanırız. Bu kırmızı fasulye harika renkte ve lezzette salatalara imza atmanızı sağlayacak. İşte huzurlarınızda bol vitaminli Meksika salatası.
Meksika Salatası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 küçük boy Meksika fasulyesi konservesi
- 1 baÄŸ taze soÄŸan
- 1 çay bardağı haşlanmış yahut konserve mısır
- 2 adet közlenmiş kapya biber
- Yarım bağ dereotu
- 4-5 adet orta boy korniÅŸon turÅŸusu
- Sızma zeytinyağı
- Limon
- Tuz
Meksika Fasulyesi Salatası Yapılışı:
- Meksika fasulyelerini süzgece alın ve soğuk sudan geçirerek süzülmesi için kenara alın.
- Tüm yeşillikleri incecik kıyın.
- Közlenmiş kapyaları ve kornişonları küçük küpler halinde doğrayın. Kapya biberleri jülyen de doğrayabilirsiniz.
- Tüm malzemeleri derin bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı, limonun suyu ve tuz ilave ederek güzelce karıştırın.
- Dilerseniz ince ince kıydığınız taze naneleri de ilave edebilir ve arzuya göre iri çekilmiş ceviz ve tulum peyniri rendesi de ekleyebilirsiniz.
- Yine arzu ederseniz ufaladığınız mısır cipslerini de salatanıza ilave edebilirsiniz.
- Küp doğranmış domates, salatalık, sivri biber ve maydanoz da yine sizin isteğinize kalmış. Dilerseniz bunları da salatanıza dahil edebilirsiniz.
İşte size zengin mi zengin, doyurucu ve çok lezzetli bir salata.
Afiyetle…
