Based on 1 Review(s)Mercimekli bulgur pilavı tarifi malzemeleri
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1.5 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tane kuru soğan
- Yeteri kadar kaynamış su
Mercimekli bulgur pilavı tarifi yapılışı
1Yeşil mercimek taneleri iyice yıkanarak derin küçük bir tencere içerisine konulur. Tencereye mercimeklerin üzerini örtecek şekilde sıcak su döküldükten sonra ocak yakılarak mercimekler haşlanır.
2Bu adımdan sonra kuru soğanın kabukları soyulduktan sonra yıkanır ve yemeklik şeklinde doğranır. Pilavlık bulgurda ayıklanarak musluktan akan suyun altında iyice yıkanır ve bekletilir.
3Soğanların doğranmasından sonra pilav tenceresi alınarak yanan ocağın üzerine konulur ve içerisine tereyağı ilave edilir. Tereyağı eridikten sonra tencereye yemeklik doğranan soğanlar dökülür ve pembeleşinceye kadar tereyağı ile kavurulur.
4Ardından pilavlık bulgur tencerenin içerisine ilave edilerek bir süre soğanla birlikte kavurulur. Bu esnada haşlanan yeşil mercimekler ocak kapatılarak alınır ve suyu süzgeç yardımıyla süzülür.
5Suyu süzülen yeşil mercimekler kavurulan bulgurun bulunduğu tencereye ilave edilir. Son olarak üzerine tuz serpilerek, 3 su bardağı kaynamış su dökülür(bulgurun fazla su çekerek şişebildiği unutulmamalı, bulgurun cinsine, markasına göre gerekli görülürse su arttırılabilir).
6İlk önce su kaynayıncaya kadar normal ateşte pişirilen mercimekli bulgur pilavı, su kaynamaya başladıktan hemen sonra kısık ateşe alınarak suyunu çekinceye kadar pişirilir.
7Suyunu çeken bulgur pilavı ocak kapatılarak tencereyle tezgaha alınır ve demlenmesi için bekletilir. Demini alan ve mercimekli bulgur pilavı tarifi ile kolayca yapılan bulgur pilavı tabaklara konularak servis edilebilir. Acı sevenler için yanına pul biberi konulabilir.