Hamsi balığından sonra en çok sevilen balıklardan birisi de mezgit balığıdır. Izgara olarak yapıldığında kuru bir tat vermesi nedeni ile tavada mısır unu ile pişirilmesi daha çok önerilmektedir. Mezgit tava lezzetini bilenler başka balıkları yemek istemezler. Özellikle mezgit kızartılırken kızartma yağına bir miktar hakiki zeytinyağı eklendiğinde oldukça lezzetli bir balık yemeği ortaya çıkmaktadır. Balıkların faydaları düşünüldüğünde haftada en az bir defa tüketilmesi önerilmektedir. Özellikle gelişim çağında olan çocukların balık tüketmesi çok önemlidir. Genç ve sağlıklı kalmak için mezgit balığına hayır demeyin. Nar gibi kızarmış balığı herkes sever ama evinin balık kokmasını da istemezler. Bir defaya mahsus eviniz balık koksun ve bu muhteşem tavada mezgit balığı tarifi deneyin. İşte mezgit tava için gerekli olan malzemeler…
MEZGİT TAVA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 1,5 kg mezgit balığı (balıkçı tarafından temizlenmiş)
- 2 su bardağı kadar mısır unu
- 2 su bardağı kadar buğday unu
- 4 adet yumurtanın sarısı
- Kızartma yapmak için sıvı yağ + zeytin yağ (isteğe bağlı olarak tere yağ)
- Tuz, biber
MEZGİT TAVA YAPILIŞI
1Balıkları ayıklamak istemeyenler mutlaka satın alırken tava yapacağını belirterek balıkçıya temizletmesi gerekmektedir. Almış olduğunuz balıkları iyice yıkayın. Suyunun süzülmesi için bekletin.
2Buğday ve mısır unlarını iki farklı tabağa dökün. Yumurta sarılarını güzelce bir kap içerisinde çırpın.
3Tuzladığınız balıkları önce buğday ununa, sonra yumurta sarısına ve son olarak da mısır ununa bulayın.
4Kızartma tavasını ocağa alın istediğiniz yağ çeşitlerini tavaya ilave edin ve yağın kızmasının ardından balıkları tavaya dizin.
5Nar gibi kızaran balıkları servis tabağına alın. Doğranmış maydanozlar ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Mezgit Tava Videosu
