Kadınların kabul günlerinin sofralarından eksik olmayan kurabiyeler birçok çeşide sahiptir. Tatlı ve tuzlu kurabiyelerden her biri ayrı lezzetlidir. Ağızda dağılan bu kurabiyeler çaya eşlik etmektedir. Üstelik oldukça doyurucu olmaktadır. Tuzlu kurabiyelerin içinde en sevilenlerden olan peynirli kurabiye içine peynir çeşitlerinden her hangi biri konulabilir. Ancak mihaliç peyniri kurabiyeye çok yakışmaktadır. Kurabiyenin lezzetine lezzet katmaktadır. Bu yüzden bu peynirin tercih edilmesi en doğru tercih olmaktadır.
Mihalic Peynirli Kurabiye İçin Malzemeler:
- Bir kase mihalic peyniri
- Dört yemek kaşığı tere yağı (margarin de olabilir)
- İki su bardağı un
- Bir paket kabartma tozu
- Bir tatlı kaşığı tuz
- İki adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- Susam
- Çörek otu
Mihalic Peynirli Kurabiye Yapılışı:
1Derin bir kaba alınır. İçerisine yumurta ve katı yağ eklenerek yoğurulmaya başlanır.
2Daha sonra kabartma tozu, tuz bu karışıma ilave edilerek yoğurulmaya devam edilir.
3Hamur yağlı ve ele yapışmayacak şekle getirilerek, dinlendirilmeye alınmaktadır.
4Diğer taraftan mihalic peyniri rendelenmektedir.
5Maydanozlar ince ince kıyılarak peynire karıştırılır.
6Hamurlardan ufak bezeler koparılarak açılır.
7İçerisine peynirli maydanoz karışımından bir miktar koyularak yuvarlak bir şekilde kapatılır.
8Fırın tepsisine yağlı kağıt konur veya tabanına sıvı yağ sürülür.
9Yapılan kurabiyeler tepsiye dizilirken fırın 180 derecede ısıtılmaya başlanır.
10Tepsiye yerleştirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülmektedir.
11Onun üzerine de susam ve çörek otu birlikte veya herhangi biri sürülmektedir.
12Tepsiye dizilen peynirli kurabiyeler fırına koyulur.
13Kurabiyelerin üzeri kızarana kadar ve altı pişene kadar fırında tutulur.
14Pişen kurabiyeler dinlendirildikten sonra servis edilir.
Mihalıç Peynirli Kurabiye Tarifi Videosu
