Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişme süresi: 20 dakika
Kaç Kişilik: 3-4 Kişilik
Milföy hamurundan yapılan tarifler hem çok pratik hem de lezzetli olduğu için çok tercih edilir. Kısa bir sürede hazırlanarak pişirilen bu hamurla yapılan tariflerle sofraların daha da güzelleştirilmesi mümkündür. Bu hamur ile genel olarak üçgen börekler yapılır fakat bu tarifte bu kalıbın dışına çıkılıp ay böreği yapılacaktır. Kişinin zevk ve isteklerine göre iç harcında değişiklikler yapılabilir.
Malzemeler
- İç Harç Malzemeleri
- Bir buçuk çay bardağı lor peyniri ya da beyaz peynir
- 10 ya da 15 dal maydanoz
- Maydanoz
- Sumak
- İsteğe göre soğan
- 5 yaprak milföy hamuru (sekiz kare olacak şekilde)
- Üzeri İçin Malzemeler
- 1 adet yumurtanın sarısı ve bir tatlı kaşığı sıvıyağ
- Sumak ya da susam
Yapılışı
- Milföyler buzluktan çıkarılarak oda sıcaklığında çözdürülür ve dikdörtgen formdan kare forma sokulur.
- İç harç hazırlanmak üzere peynirler karıştırma kabına alınır ve maydanoz ince bir biçimde kıyılarak üzerine ilave edilir. Daha sonra sumak, pul biber de serpilerek isteğe göre soğan ince bir biçimde kıyıldıktan sonra eklenir. Bütün malzemeler karıştırılarak harmanlanır.
- Kare şeklindeki hamur tezgaha koyulduktan sonra hazırlanmış olan maydanozlu ve peynirli iç harç kare milföyün yarısına uzunlamasına gelecek şekilde koyulur. Harcın dağılmaması için elde sıkılarak koyulmasında fayda vardır. Kalan diğer yarısı harcın koyulduğu tarafa dik gelecek biçimde şeritler halinde kesilir. Daha sonra bu şeritler tek tek harcın üzerine gelecek şekilde kapatılarak kafes görüntüsü verilir. Açılmaması için harçlı bölümün altına doğru yapıştırılır ve son olarak hazırlanan börek iki yanından tutulup hafifçe kıvrılarak ay şekli verilir.
- Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır ve üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sıvıyağ çırpılarak hazırlanmış olan karışım sürülür. Daha sonra çörek otu veya susam üzerine gezdirilir.
- 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilerek servis edilir.
Milföy Hamurundan Peynirli Ay Böreği Tarifi Videosu
Özet
Yemek Adı
Milföy Hamurundan Peynirli Ay Böreği Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
