Özellikle haşhaşlı tatlıları sevenler için son derece mükemmel lezzette bir muhallebili haşhaşlı irmik tatlısı tarifi ile aradığınız gibi bir tada sofranızda yer açabileceksiniz. Hazırlarken keyif alacağınız ve yerken farklı bir haz alacağınız bu tarifi kolaylıkla yapabilirsiniz.
Muhallebili Haşhaşlı İrmik Tatlısı Malzemeler
- 1 su bardağı kadar sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı kadar irmik
- 1 su bardağı kadar süt
- 1 su bardağı kadar mavi renkli haşhaş
- 1,5 su bardağı kadar buğday unu
- 1 paket hamur kabartma tozu
- Tatlının şerbeti için;
- 3 su bardağı kadar toz şeker
- 3,5 su bardağı kadar su
- Muhallebi için gerekli malzemeler;
- 1 paket toz krem şanti
- 4 su bardağı süt
- 4 çorba kaşığı toz şeker
- 4 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 paket şekerli vanilin
- Üzeri için;
- 1 çorba kaşığı haşhaş
- Arzuya göre çikolata sosu, Antep fıstığı tozu, süsleme şekeri, çekilmiş fındık
Muhallebili Haşhaşlı İrmik Tatlısı Yapılışı
1Tatlının yapımına başlarken derin bir kap içerisine, yumurta kırılır ve toz şeker eklenerek köpük köpük oluncaya kadar yumurta ve şeker karışımı mikser yardımıyla iyice çırpılır. Daha sonra bu karışımın içine sıvı yağ, haşhaş, irmik, süt eklenir ve çırpma işlemine devam edilir. Daha sonra bu karışıma un ve kabartma tozu da eklenerek tekrar karıştırılır. Hazırlanmış olan bu karışım yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve tepsi bir kaç kez masaya vurularak içindeki karışımın havası çıkarılır. Daha sonra ise önceden 170 derecede ısıtılmış olan fırında pişmeye bırakılır.
2Hazırlanmış olan kek fırında pişerken tatlının şerbeti hazırlanır. Bunun için ise su ve şeker bir tencereye konulduktan sonra Ocakta 10 dakika kadar bir süre kaynatılır ve sonrasında ılımaya bırakılır.
3Muhallebinin hazırlanması için; malzemelerin tamamı bir tencereye konur ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Krem şanti ve şekerli vanilin dışındaki tüm malzemeler karıştırılarak pişirilen muhallebi ocaktan alınır ve bir kenarda 10 dakika kadar bir süre bekledikten sonra içine toz krem şanti ve şekerli vanilin eklenerek iyice çırpılır.
440-45 dakika kadar pişmeye bırakılan kek fırından alınır ve ılımaya bırakılır. Ilıyan kekin üzerine ılımış durumdaki şerbet dökülür ve tatlının şerbetini çekmesi beklenir. Tatlı şerbetini çekip iyice soğuduktan sonra üzerine soğumuş olan muhallebi dökülür. Son olarak tatlının üzeri istenen malzemeler kullanılarak süslenir ve servis öncesi 3-4 saat kadar bir süre buzdolabında beklemeye bırakılır.
