Yağ ve karbonhidrat açısından yüksek bir değere sahip olan muska böreği, kızartarak yapıldığı için biraz ağır bir lezzet olarak düşünülebilir. Bu tarifi seviyor ve daha sık yapmak istiyorsanız pişirme yöntemi olarak fırını tercih edebilirsiniz. Farklı iç tarifleriyle kısa sürede hazırlanabilecek olan lezzet, çay saatleri için ideal bir ikramdır. Peynir yerine farklı iç malzemeleri de hazırlanabilir. Kıymalı, ıspanaklı, zeytinli, sosisli ya da sucuklu muska börekleri de hazırlanabilir.
Muska Böreği İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 adet hazır yufka
- 1 yumurtanın beyazı
- İç Harcı için:
- 1 su bardağı böreklik kırık peynir
- İnce kıyılmış maydanoz
- Tat vermesi için karabiber
- 1 yumurtanın sarısı
- Kızartmak İçin:
- Yeter miktarsa sıvıyağ
Muska Böreği Yapılışı:
12 adet yufka mutfak masası üzerinde üst üste konur. Yufkalar ortadan ikiye katlanır.
2Yufkanın yuvarlak kenarları kesilir ve dikdörtgen formunda iki parça elde edilir.
3Yufka 3 eşit parçaya 3 parmak genişliğinde kesilerek 6 parçalık uzun şerit ve 12 parçalık muska böreği içinin sarılacağı zemin elde edilir.
4Peynir ve maydanoz başka bir kapta bir araya getirilir ve karabiberle tatlandırılır. Yumurtanın sarısı ilave edilir.
512 şeride iç harcı yufkaların uç kısmına paylaştırılır. Muska böreği nasıl yapılır sorusunun cevabı böreklerin sarılma şeklinde saklıdır. Yufka parçasının ucunda kalan boşluğu harcın üzerinden üçgen olacak şekilde getirin ve işleme aynı metotla devam edin.
6Yufkanın sonuna kadar gidin ve yufkanın ucunu yumurta beyazına batırarak yapıştırın. Derin bir kızartma kabına ayçiçek yağını koyun. Muska böreklerini altın sarısı bir renk alana kadar kızartın ve fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alın. Daha sonra servis tabağına dilediğiniz şekilde alacağınız börekleri ılık olarak servis edin.
