Sütlü tatlılar hazmı kolaylaştırıcı ve kilo yapmaması özelliğinin yanında hem pratik hem ekonomiktir. Ayrıca süt ana ham madde olduğu için kalsiyum açısından çocukların gelişmesi açısından faydalıdır. Ki hem büyüklerin hem de küçüklerin sevdiği tatlı gruplarındandır muzlu sarma tavuk göğsü gibi süt tatlıları en beğenilenler arasındadır.
Tavuk göğsü tarifi için malzemeleri sayarsak
- 5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı buğday unu
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 damla sakızı
- 1 adet vanilya
- 1 adet iri muz
- bir tutam tarçın
- bir tutam ceviz içi
Yapılışı
1Tavuk Göğsü Yapılışı: 1- Tavuk göğsü tarifi için öncelikle derin bir dibi tutmayan tencere. Tencere nin içine sütün tamamı boşaltılır. İçine 1 yemek kaşığı nişasta ve 3 yemek kaşığı buğday unu eklenerek tatta bir kaşık ya da el karıştırıcı ile 5 dakika çırpılır. İyice harmanlanan karışım orta ateşli ocağın üzerine konularak hafif hafif karıştırılır. Kaynama belirtileri başlayınca daha bir hızlı karıştırma yapılır. Kaynama anında, vanilya ve 4 eşit parçaya bölünmüş damla sakızı karışıma eklenir ve tekrar çırpılır. Kıvam süzme yoğurt kıvamına gelmiş ise ocağın altı kapatılır.
2Daha sıcakken ocaktan alır almaz bir kaşık margarin eklenerek tekrar iyice karıştırılır. Az ılımaya başlayınca elektrikli blender ile tenceredeki karışım beş dakika daha çırpılır pürüzsüz olması için.
3Bir kare ya da yuvarlak tepsinin içine karışımın yarısı dökülür. Bir muz ince ince doğranarak karışımın ortasına dizilir. Üzerine geri kalan karışım eklenerek muzların üzeri iyice örtülerek düzleştirilir. Ortalama bir gün buzdolabında üzeri streçlenerek bekletilir.
4Servis anında ince şeritler olarak ya da istenilen kalınlıkta kesilip spatula yardımı ile sarılarak üzerine tarçın ve dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir. Sütlü tatlıların püf noktası iyice çırpılmasından geçer.
