Narlı Türk Lokumu Tarifi İçin Malzemeler:
- – 3 s. bardağı su
- – 2 s. bardağı şeker
- – 3 çay kaşığı limon suyu
- – 1 s. bardağı nar suyu (taze sıkılmış)
- – 1 s. bardağı su
- – 1 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri
- – 1 s. bardağı buğday nişastası
- – Yarım çay bardağı mısır nişastası
- – Fındık ya da tuzsuz Antep fıstığı
- – Hindistan cevizi
- – Göz kararı nişasta
- – Vanilya
Yapılışı
1 Narlı Türk Lokumu Tarifinin Hazırlanışı: Öncelikle şerbetini hazırlamakla başlayalım. Derin bir tencereyi ocağın üzerine alalım. Tencerenin içerisine şeker ve suyu ekleyip, ocağın altını yakıp kaynamaya bırakalım 5 dakika kaynadıkça sonra limonunu ekleyip 5 dakika daha kaynatalım. Şerbet kaynarken nar sulu sosu hazırlamaya başlayalım. Geniş bir kabın içerisine nişastayı ve nar suyunu alalım. Bu kabın içerisinde nar suyunu v nişastayı karıştırarak inceltelim. Daha sonra bu karışıma pudra şekerini de ilave edelim ve iyice karıştıralım. Bu malzemeleri devamlı karıştırarak şerbetin üzerine ekleyelim. Burada dikkat etmemiz gereken konu ise sosu sürekli karıştırmaktır. Sos süreli karıştırılmazsa topaklanabilir. Sosu ekledikten sonra, bu karışımı devamlı karıştırmak suretiyle yaklaşık yarım saat kadar kıvam alana kadar pişirelim. Kıvamı tamamlanan lokumu önceden ıslatılan tepsiye dökün ve iyice h tarafına yayın. Üzerine isteğe göre fındık veya Antep fıstığın da ekleyip biraz daha karıştırarak yayın. Buzdolabına koyarak soğumaya bırakın. Soğuyan lokumları mutfak makasıyla istediğiniz büyüklükte dilimleyin ve Hindistan cevizi, vanilya ve nişasta karışımına bulayalım. Bir saat kadar daha dinlendirelim. Afiyet olsun
