Kabak çorbası, besleyici bir yemektir. Ana yemeğin başlangıç lezzetidir. Lezzetli bir başlangıç olan kabak, faydalı bir sebzedir. Antioksidan içeren kabak, beta karoten ve A vitamini içinde barındırır. Çeşitli mineralleri içerisinde barındırır; bakır, magnezyum, kabak ve demir. Yaz mevsiminin bir sebzesidir. Kabak aynı zamanda cilde iyi gelen bir sebzedir. Güneşin zararlı ışınlarının yıpratıcı etkisini azaltır. Cildin yaşlanmasına engel olur.
Diyet yapanlar için uygun bir besin kaynağı olan kabak, kalorisi düşük bir yiyecektir. Kilo vermeyi hızlandırarak, yağ yakılmasını hızlandırır. Örneğim 45 kcal kabak ortalama 100 gramdır. Kalp sağlığını koruyan kabak, kolesterol içermemektedir.
C vitamini deposudur. Bağışıklığı artırarak soğuk algınlığına karşı bir kalkan oluşturur. Kabak çorbası, sebze tüketemeyen insanlar için uygun bir lezzettir.
Nefis Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Arzu edilirse 1 adet et veya tavuk bulyon
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Arzu edildiği kadar tuz
Nefis Kabak Çorbası Tarifinin Hazırlanışı
1Kabak ve patatesi küçük küçük doğrayın, arzu edilirse rendeleyerek malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Bir çorba tenceresinin içine doğranmış malzemeleri koyun. Malzemelerin üzerini, geçecek kadar su ile doldurun. Tencerenin içine tercih edilen bulyonu ekleyin. Kısık ateşte kaynatmaya başlayın.
2Kaynamış malzemeleri, bir blender yardımıyla ezin. Ayrı bir tencerede un ve yağı kısık ateşte kavurun. Kavrulmuş unun üzerine, yavaş yavaş süt ekleyin. Un ve sütün birbiriyle karışması için yavaş yavaş karıştırın. Blenderden geçirilmiş malzemelerin üstüne un ve süt karışımını ekleyerek karıştırın. Nefis kabak çorbası, sunum için hazır.
