Sabah kahvaltılarında da bazen ekmek yerine tüketilen çörek, gün içerisinde de atıştırmalık olarak da tüketilebilir. İç malzemesi yok fakat zeytin, peynir gibi birçok yiyecekle birlikte güzel şekilde oluşturulabilen bir hamur işidir. Kahve ve çayla birlikte tek başına tüketilmesi mümkündür. Çeşitli şekillerde oluşturulan çörek tarifi son derece yapımı yumuşak ve kolaydır.
Çörek tarifi için gereken malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- Çöreğin üzerine sürmek için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Çöreğin yapılışı:
1Yukarıda hazırlanan sıvı malzemelerin hepsini içine alacak bir kaseye sütü, el ile küçük parçalara ayrılan yaş maya ve toz şekeri koyduktan sonra karıştırılır. Üzerine yoğurt, zeytinyağı ve yumurtaları ekleyip bir kaşıkla karıştırılmalıdır.
25 su bardağı tuz ve unu yoğurma kabına alın. Orta kısmına havuz yapıp, sıvı malzemeyi bu havuzun içine dökülmelidir. Kenarlardan ortaya doğru alarak yoğrulmalıdır. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olması gerekmektedir. Kalan unu ise kaşıkla ekleyerek koyulmalıdır. Hamur ele yapışmadığı anda un ekleme bırakılmalıdır.
3Hamuru yağlanmış tepsinin ortasına koyulmalı. El ile kenarlara doğruyayarak, hamuru tepsinin içine yerleştirilmeye çalışılmalıdır.
4Yumurta sarısını bir fırçayla hamurun üzerine eşit şekilde sürülerek üzerine çörek otu serpiştirilir.
5Tepsinin içinde 45 dakika serin olmayan bir ortamda mayalandırılmalıdır. Mayalanma zamanını bitmesine 10 dakika kalacak şekilde fırını 180 dereceye getirilmelidir. Hamurun mayalanma süresi bitiminden sonra alt ve üst kısmı kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilmelidir.
6Çörek piştikten sonra fırından alınıp, oda ısısında soğutulmalıdır. Soğuduğu zaman dilimleyerek servis yapılabilir.
Nefis Sütlü Çörek Videosu
