Ağzı tatlandıran, yemeği tatlı bir şekilde sonlandıran; keyif, enerji ve mutluluk veren tatlılar kalorilerinin yüksek olması sebebiyle biraz ürkütücü olsalar da yine de onlardan vazgeçmek kolay değildir. Gerek bizim mutfağımızda gerekse dünya mutfağında yer alan sayısız tatlı tarifi, her damağa hitap edecek zenginlik ve çeşitlilikte. Bu yazıda Kayseri’ye has Nevzine tatlısı tarifini bulacaksınız. Şerbetli bir tatlı olan Nevzine tatlısı tahinli, pekmezli, cevizli içeriğiyle hem kalorisi yüksek hem de oldukça lezzetli bir tatlı. Hiç denemediyseniz yahut tadıp da hoşunuza gittiyse denemeye ne dersiniz? İşte size nefis bir tatlı. Ve önce malzemeler…
Nevzine Tatlısı Yapılışı İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım su bardağı üzüm pekmezi
- 1-2 damla limon suyu
Hamuru İçin:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tahin
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Kayseri Nevzine Tatlısı Yapılışı
- Önce şerbet için su, toz şeker ve limon suyunu bir tencereye alıp kaynatın.
- Şerbet kıvam alınca ocağın altını kapatın, pekmezi ilave edin ve soğumaya bırakın.
- Nevzinenin hamuru için yoğurma kabına tereyağı, süt, sıvı yağ, sirke, tahin, ceviz içi ve kabartma tozunu alarak karıştırın.
- 3 su bardağı unu da ağır ağır ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
- Hamuru yağlanmış fırın kabına elinizle bastırarak yerleştirin ve hamurun üzerine çatal yardımıyla şekil çizin.
- Hazırladığınız hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Tatlı pişince fırından alın ve ılınınca dilimleyerek üzerin soğumuş şerbeti dökün.
- Nevzine tatlısı şerbetini çekince servis tabağına alın ve arzu ederseniz tahinle süsleyin ve servis edin.
Son derece lezzetli bir tatlı olan Nevzine tatlısı misafirlerinize de ikram edebileceğiniz enfes bir tatlı. Hem şerbetli oluşu hem de tahin, pekmez ve ceviz içeriğiyle son derece lezzetli ve enerji veren bir tatlı olan Nevzine, faydalı içeriği ile de gönlü fethediyor. Özellikle kış aylarında enerji veren özelliğiyle ön plana çıkan Nevzine tatlısı ile damaklarınız şenlenecek. İster bayramlarda misafirlerinize ikram edin, ister çay saatlerinde sevdiklerinizle paylaşın, ister üzerine bir top dondurma yahut kaymak kondurarak sunum yapın. Her şekliyle güzel ve leziz.
Afiyet olsun.
Nevzine Tatlısı Yapılışı Videosu
