Pilavın Türk mutfağındaki yeri ayrı ve özeldir. Sofraların aranan ve temel yemeği olan pilav, tencere ve fırın yemeklerinin yanına en çok yakışan lezzettir de aynı zamanda. Pilavın birkaç değişik çeşidi var. Bulgur pilavı, arpa şehriye pilavı ve pirinç pilavını en çok tüketilen pilav çeşitleri olarak sayabiliriz. Özellikle pirinç pilavı çok sevilen ve yaygın olarak pişirilen bir pilav türü. Ama bugünkü pilav türümüz biraz daha farklı. Adı dövme pilavı. Buğday ve nohut kullanılarak yapılan bu pilav son derece kallavi ve doyurucu bir alternatif. Nohut gibi önemli bir bakliyatla zenginleşen dövme pilavı yapılış olarak da gözünüzü korkutmasın. Gelin nefis bir nohutlu dövme pilavı yapalım ve sofraların sefası olsun. Nohutlu dövme pilavı için geri sayım başlasın.
Nohutlu Dövme Pilavı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı tereyağı yahut sıvı yağ
- 4 su bardağı su
- Tuz
Nohutlu Dövme Pilavı Yapılışı
- Buğdayı birkaç saat evvelden ıslatın ki pişmesi kolay olsun.
- Birkaç saatlik süre dolduktan sonra buğdayı tencereye alın, üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Buğday suyunu çekmeye yakın nohutu da ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Nohutlu dövme pilavı piştikten sonra 5 dakika dinlendirin.
- Bir tavaya yağı alın, kızdırın ve pilavın üzerine dökün.
Afiyet olsun.
