En sevilen Türk lezzetlerinden biri olan mantı, çorba şeklinde yapılarak da sofralardaki yerini almaktadır. Enfes lezzeti ve pratik tarifi ile birçok kişinin müdavimi olduğu mantı çorbasını siz de istediğiniz zaman evlerinizde kolayca deneyebilir ve sevdiklerinize de bu lezzeti tatma fırsatı sunabilirsiniz.
Mantı Çorbası İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 bardak kadar mantı
- 1 tane soğan
- 3/4 su bardağı nohut ( nohutlar haşlanmış olacak )
- 1 kaşık salça
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 2 kaşık yoğurt
- 2 kaşık sıvı yağ
- 1 kaşık un
- 1 kaşık tereyağı
- 2 çay kaşığı tuz, nane, pul biber
- 6 bardak su
Mantı Çorbasının Yapılışı :
1Mantı çorbası hazırlığına ilk önce soğanı doğrayarak başlayın. Bir tavaya sıvı yağını koyarak soğanları içerisinde kavurun.
2Soğanlar yumuşamaya başlayınca tuzlu suyu ilave edin ve içerisine mantıları ekleyerek haşlayın. Mantılar haşlanmaya başlayınca üzerine nohutu ekleyin.
3Bir tencerenin içerisinde terayağı ile sıvı yağı kızdırarak içerisine unu ekleyin ve kavurun. Daha sonra salçayı ilave edin ve kokusunu gidene kadar kavurun. Mantının suyundan biraz alın ve unlu karışımın içerisine dökerek karıştırın. Mantılar tam olarak pişince mantı ve nohutların tümünü unlu karışımın içerisine dökün ve yavaş yavaş karıştırarak kıvamına alana dek pişirin.
4Bir kasenin içerisinde yoğurt ile yumurta sarısını çırpın. Bu karışımı yavaş yavaş çorbanın içerisine karıştırarak ilave edin. Çorba kaynamaya başlayınca tuz, pul biber ve naneyi içerisine ekleyin. Yine karıştırdıktan sonra bir kaç taşım daha kaymasını bekleyin ve çorbanın altını kapatın. Mantı çorbası artık servise hazır.
5 Afiyet olsun.
