Hazırlık süresi: 0
Pişme süresi: 0
Kaç Kişilik: 0
Özet
Yemek Adı
Oktay Usta Keşkek Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Anadolu’ya has lezzetlerden birisi olan buğday ve etin enfes birleşmesinden ortaya çıkan bir yemek. Yani aşk evliliği gibi bir şey. Anadolu’da değişik yörelerde mutfakların en kıdemli yemeklerinden birisi olan keşkek; temelde aynı, özelde ufak tefek farklılıklar içerir. Hele pişerken ve servis edildiğinde yayılan o koku aklı başından alır. Siz de bu akıl tutulmasını yaşamak istiyorsanız vereceğimiz keşkek tarifiyle bunu gerçekleştirebilirsiniz.
Keşkek Yapımı İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı buğday
- Yarım kilogram kuzu gerdan
- 2 adet soğan
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- Sosu için 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kekik
Oktay Usta Keşkek Yapımı:
- Buğdayı önceden haşlayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye alarak kavurun.
- Üzerine haşladığınız buğdayları ilave edin.
- Yarım kilogram kuzu etini haşlayıp didikleyin ve tencereye ilave edin.
- İyice özleşmesi için tahta kaşıkla dövün.
- Kuzu etini haşladığınız suyu, bağlaması için tencereye ilave edin.
- Özleşene kadar keşkeği pişirmeye devam edin.
- Sosu için tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alın ve üzerine salça, tuz, karabiber ve kekiği ilave ederek karıştıra karıştıra pişirin.
- Pişen keşkeği servis tabağına alın ve üzerine sosu dökerek servis yapın.
Afiyet Olsun.