Hazırlık süresi: 0
Pişme süresi: 0
Kaç Kişilik: 0
Anadolu’ya has lezzetlerden birisi olan buğday ve etin enfes birleşmesinden ortaya çıkan bir yemek. Yani aşk evliliği gibi bir şey. Anadolu’da değişik yörelerde mutfakların en kıdemli yemeklerinden birisi olan keşkek; temelde aynı, özelde ufak tefek farklılıklar içerir. Hele pişerken ve servis edildiğinde yayılan o koku aklı başından alır. Siz de bu akıl tutulmasını yaşamak istiyorsanız vereceğimiz keşkek tarifiyle bunu gerçekleştirebilirsiniz.
Keşkek Yapımı İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı buğday
- Yarım kilogram kuzu gerdan
- 2 adet soğan
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- Sosu için 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kekik
Oktay Usta Keşkek Yapımı:
- Buğdayı önceden haşlayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye alarak kavurun.
- Üzerine haşladığınız buğdayları ilave edin.
- Yarım kilogram kuzu etini haşlayıp didikleyin ve tencereye ilave edin.
- İyice özleşmesi için tahta kaşıkla dövün.
- Kuzu etini haşladığınız suyu, bağlaması için tencereye ilave edin.
- Özleşene kadar keşkeği pişirmeye devam edin.
- Sosu için tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alın ve üzerine salça, tuz, karabiber ve kekiği ilave ederek karıştıra karıştıra pişirin.
- Pişen keşkeği servis tabağına alın ve üzerine sosu dökerek servis yapın.
Afiyet Olsun.
Özet
Yemek Adı
Oktay Usta Keşkek Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman