Bulgur, önemli bir besin kaynağıdır. İnce ve kalın olarak farklı çeşitleri olan bulguru dolmalardan pilava, salatadan çorbaya kadar her tarife ekleyebilirsiniz. Bulgur salatası tarifi görselliğinin yanı sıra doyuruculuğu ve besleyiciliğiyle de özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezi olabilir. Tam bir protein kaynağı olan bulgur, kolesterol oranı 0 olan bir bakliyattır. Elinizdeki malzemelere göre kolay bir şekilde hazırlanabilecek ve çeşitlendirilecek olan salata doyurucu özelliğiyle lezzetli öğünlerin vazgeçilmezi olabilir.
Otlu Bulgur Salatası İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 15 adet kornişon turşu
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 3’er sap ince kıyılmış maydanoz, dereotu, taze soğan, taze nane
- Közlenmiş renkli biberler
- Nar tanesi
- 2 domates
- Zeytinyağ
- Limon ve nar ekşisi
- Tuz
Otlu Bulgur Salatası Yapılışı:
1Derin bir tencereye yıkandıktan sonra alınan bulgurlar bir tutam tuzla kaynatılarak haşlanır. Suyu süzülerek bir kenara alınır.
2Kornişonlar, közlenmiş biberler, tüm otlar incecik kıyılır.
3Derin bir karıştırma kasesine; haşlanmış bulgurlar, turşu, mısır, otlar, biberler, narlar ilave edilir.
4Tuz, zeytinyağı, limon ve nar ekşisiyle tadı istenen şekle getirilir.
5Hazırlanan salata servis tabağına alınır ve kenarlarına dizilecek söğüş domateslerle ikram edilir. Salata tek kişilik porsiyonlara bölüştürülecekse kasenin içine ya da yanına galeta veya yağda kızartılmış bayat ekmek dilimleri ilave edilebilir.
6Yaratıcı malzeme ilavelerine müsait olan salata tarifi için; rendelenmiş pancar turşusundan, marul yapraklarından, haşlanmış patatesten, haşlanmış brokoliden ve turptan destek alınabilir. Et, balık ve tavuk yemekleriyle servis edilebilecek olan tarif tek başına çay saatlerinin yanına kısır yerine de ikram edilebilir. Hazırladığınız salatayı içini dolma gibi oyduğunuz domatesin içine koyarak kendinizi aşabilirsiniz.
Afiyet olsun.
