Palamut Tava Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler :
- 4 adet büyük boy palamut (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı kadar mısır unu ( unu az gelirse ekleyebilirsiniz )
- 3 yaprak defne yaprağı
- 1yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
Palamut Tava Tarifi Hazırlanışı :
1Balıkçıdan taze temizlenmiş ve fileto dilim olarak hazırlanmış 4 adet palamut alıyoruz. Aldığınız palamut balıkları güzelce yıkayıp, suyunu süzün. Şimdi palamut nasıl pişirilir ona geçelim palamutu kızartacağınız teflon bir tavaya 1 kaşık tereyağı ve 2 kaşık sıvı yağı ekleyin. Yüksek ateşte yağı kızdırın. Daha sonra tuzlu mısır ununa batırdığınız palamut dilimlerinin deri olan tarafını tavanın alt tarafına gelecek şekilde koyup, biraz bekletin. Balığın deri kısmı tavaya yapışmış olacaktır bunu tavadan temizleyip atabilirsiniz.
2Bir tarafı pişmiş olan palamut dilimlerinin diğer tarafını çevirip, üzerine 1 yaprak defneyaprağı koyup, bir süre de bu şekilde orta dereceli ateşte pişirmeye devam edin. Palamut dilimlerinin arka tarafının da pişmesine yakın üzerlerine biraz pul biber ve bir miktar kekik serpiştirip 1 – 2 dk. daha ocakta çevirerek pişirdikten sonra ocaktan alın.
3En son olarak palamut tavayı servis tabağına koyup, yanında kuru soğan, roka salatası, turp ve yeşillikler ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Palamut mevsiminin en bereketli balığıdır. Bu lezzetli balığı tavada yapabildiğimiz gibi ızgarada, fırında ya da buğulama şeklinde de yapabilirsiniz. Ayrıca palamutun lakerdası da oldukça meşhurdur denemenizi tavsiye ederiz. Hem lezzetli hem de doyurucu palamut tarifimiz hazır herkese afiyet olsun.
Palamut Tava Videosu
