Özellikle kahvaltılarda oldukça sık tercih edilen, diğer bir adı da krep olarak geçen pankek nasıl yapılır? Peynirli, tuzlu ya da zeytin ezmeli çeşitlerle yapılabilen ya da meyve ya da çikolata ile de tüketilebilen pankek kolay hazırlanan bir tariftir.
GEREKLİ MALZEMELER
- 2 adet yumurta
- 3 kaşık toz şeker
- 1 buçuk su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilya
- PİŞİRMEK İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- SERVİS İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 3 yemek kaşığı bal
YAPILIŞI
1Un, kabartma tozu ve vanilya bir kap içerisinde karıştırılır. Daha sonra sırasıyla, toz şeker, süt, tuz, ayçiçek yağı ve yumurta eklenir.
2Eklenen tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpılır.
3Pankekin pişirilmesi için, kullanılacak olan krep tavası içerisi ayçiçek yağı ile yağlanır. Kızdırılan tava içerisine küçük bir kepçe ile hazırlanan pankek harcı aktarılır.
4Pankek, üzeri göz göz kızaracak kadar kısık ateşte pişirilir, Spatula yardımı ile pankekler çevrilir ve diğer tarafı da aynı şekilde pişirilir.
5Kullanılan krep tavası ara ara yağlanarak pankek harcı bitene kadar aynı şekilde tekrarlanarak, pankek harçları pişirilir.
6Pişirilen pankekler servis tabağına alınır ve üzerinde bir miktar bal gezdirilerek servis edilir.
Pankek harcı için kesinlikle mikser kullanılmamalıdır. Çatal ile karıştırılması daha uygundur. Mikser kullanıldığında hamur sertleşir. Ayrıca pankeklerin büyüklüklerinin aynı olması için ortası boş olan silikon kalıplar kullanılabilir. Ayrıca pankek için kefir de kullanılabilir.
