Et ya da tavuk sulu sebzeli çorba anlamına gelen Parya çorbası son dönemlerde adından sıkça bahsedilen besleyici sıcak çorbalardandır. İçerisinde bulunan çeşitli sebzeleri ve et suyundan yapılıyor oluşu sebebi ile şifa kaynağı olarak gösterilen ve çocuklar için ideal olan bu çorba kış ayları için en doğru çorba seçimlerinden biri olacaktır. Yapımı da son derece pratik olan parya çorbası çocukların bağışıklık sistemini güçlendirecektir.
Parya çorbası için malzemeler
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 5 su bardağı et ya da tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 3 adet orta boy taze patates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Parya çorbası yapılışı
1Parya çorbası için zorlayıcı olan tek aşama sebzelerin hazırlanmasıdır. Bunun için sebzelere geçmeden önce et ya da tavuk hangisi tercih ediliyor ise onun suyu elde edilmelidir. Bir miktar dana eti ya da tavuk üzerini geçecek kadar suda haşlanmalı ve çorba için suyu alınmalıdır.
2Daha sonra ise sebzeler hazırlanmalıdır. İlk olarak domatesler soyulmalı ve küp küp doğranmalıdır. Aynı adım patatesler içinde geçerlidir. Onlar doğrandıktan sonra soğanda yemeklik olacak şekilde ufak ufak doğranmalı ve tüm sebzeler çorba için hazır hale getirilmelidir.
3Çorbanın yapımı için ilk adım 1 çorba kaşığı tereyağı eritmek olmalıdır. Daha sonra üzerine soğanlar ilave edilmeli ve bir süre kavrulmalıdır. Soğanlar kavrulduktan sonra domatesler ve patateslerde ilave edilmeli ve bu sebzelere 5 su bardağı et ya da tavuk suyu ilave edilmelidir.
4Tuz, karabiber ve pul biberinin de atıldığı çorba sebzeler yumuşayana kadar pişirilmelidir. Sebzeler piştikten sonra ise tüm malzemeler blenderdan geçirilmelidir.
5Bu şekilde hazırlanan çorba servise hazırdır. Afiyet olsun.
Parya Corbası Videosu
