Saray mutfağından günümüze gelen hafif bir tatlıdır. Bir defa tadına bakanın bir daha unutamayacağı ve özleyeceği tatlılardan birisi olan paşa lokumu nasil yapilir diye merak edenler için hemen söyleyelim yapılışı çok zor değildir. Kolayca temin edebileceğiniz malzemeler ile kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Paşa Lokumu İçin Malzemeler:
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Hindistan cevizi
- 1 paket Krem şanti (sade)
- 1 su bardağı oda ısısında süt
- 1 çay bardağı kırılmış ceviz
Not: İsterseniz Krem şanti kullanmayıp bunun yerine kaymak sürebilirsiniz.
Yapılışı
1 Bir tencereye sütü, unu ve toz şekeri koyup tüm malzemeler iyice eriyene kadar karıştırın. Tencereyi ocağa koyup kaynayana kadar orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan sonra altını kısıp 2-3 dakika kadar daha karıştırarak göz göz olana kadar pişirmeye devam edin. Pişen muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra vanilya ve tereyağını ilave edip mikser ile 9-10 dakika kadar çırpın. Fırın tepsisinin zeminine Hindistan cevizini hiç boş yer kalmayacak şekilde bolca serpin. Hazırladığınız muhallebiyi bir kaşıkla yavaş yavaş Hindistan cevizlerinin üzerine düzgünce yayın. Tepsideki muhallebiyi soğumaya bırakın. Bir kabın içine krem şantiyi ve sütü koyup kıvamını alana kadar mikserle iyice çırpın. Hazırladığınız krem şantiyi soğuyan muhallebinin üzerine döküp düzgünce yayın. Kırılmış cevizleri en üste serpin. Tepsiyi buzdolabına koyup 3 saat kadar dinlendirin. Dolaptan çıkardığınız tatlıyı servis tabağına almadan önce karelere bölüp ister rulo şeklinde sararak isterseniz de krem şantili kısmı üste gelecek şekilde koyup servis yapın. Afiyet olsun.
Paşa Lokumu Tarifi Videosu
