Gerekli Olan Malzemeler
- 1/4 su bardağı ılık süt
- 1/4 paket yaş maya
- 1/4 su bardağı ılık su
- Yarım tatlı kaşığı un
- Yarım çay bardağı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı toz mahlep
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 60 gr tereyağı
- 1 tane yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 tane yumurta sarısı
- Yarım su bardağı badem kırığı
Paskalya Çöreği Yapılışı
1İlk olarak Ilık suyu bir karıştırma kabı içerisine alınız. Oda ısısında çözülen yaş mayayı ekleyerek mayanın aktif hal alması için 15 dakika bekletiniz.
2Toz şeker ve ılık sür ilave edilen yaş maya karışımı içerisine elenen unu ekleyiniz. Bir çırpıcı aracı ile karıştırıp üstünü kapadıktan sonra yaklaşık 20 dakika kadar bekletiniz.
3Tereyağını kısık ateş üzerinde eritip ılıması için başka bir yerde bekletiniz. Ayrı bir kase içine yumurta ve üstüne toz şeker ilavesi ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek karıştırınız.
4Oda sıcaklığında dinlendirdiğiniz maya karışımı üstüne toz şeker ile çırpılan yumurta, mahlep, elenmiş un ve eritilmiş tereyağı ekleyip alttan üste doğru karıştırınız.
5Tüm malzemeler hazırlanıncaya kadar yoğurduğunuz hamurun üzerini streç ile kapatıp oda ısısında bir saat dinlendiriniz.
6Dinlenen paskalya çöreği hamurunu üç eşit parçaya ayırınız ve sonra uç kısımlarından birleştiriniz.
7Saç örgüsü gibi örerek şekil veriniz ve sona doğru hamur parçalarının uç kısımlarını üst üste bastırıp birleştiriniz.
8Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine hazırladığınız hamuru alınız ve üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürünüz. Bir miktar badem kırıkları serpiştiriniz. Hamurun iyice mayalanması için 30 dk kadar dinlendiriniz.
9Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derece fırında şişip üzeri kızarana kadar pişiriniz. Bir süre dinlendirilip ve dilimlendikten sonra paskalya çöreği tarifi servis edilebilir.
