Hazır kek ya da evde yaptığınız yaş pasta keklerinin içi ve dışı için krema kullanırız. Eğer kremanın ölçüsü tutmazsa yaş pasta için harcadığımız tüm emek araya gider. Çünkü yaş pastaya lezzetini veren şey, kek kadar kremasıdır da. Sizler için tam kıvamında krema tarifi hazırladık. Malzemeler ve yapılışıyla ilgili detayları tarifimizde bulabilirsiniz.
Pastalar için Krema için Malzemeler:
- 3 çorba kaşığı tepeleme un
- Bir buçuk çay bardağı toz şeker
- 2 Su bardağı soğuk süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 1 paket vanilya
Pastalar için Kremanın Yapılışı
1Unu bir tencereye alınır. Eğer margarin kullanılacaksa un ve margarin güzelce pişirilir. Topaklanmaması ve dibini tutmaması için sürekli karıştırmak gerekmektedir.
2Unun rengi sarardığında hiç beklemeden 2 su bardağı soğuk süt yavaş yavaş unun üzerine dökülür. Homojen olması için devamlı karıştırılır
3Sütün ardından toz şeker ve vanilya da ilave edildikten sonra krema hazırlama işi tamamlanmış olur. Tenceredeki krema kaynamaya başladığında ocağın altı kısılır yaklaşık 2-3 dakika dibini tutması önlenerek ara ara karıştırılıp pişirilir.
4Krema pastalara konmak için hazırdır ancak güzelce ılınması gerekir. Ilıyan kremayı ister puding olarak tüketmek amacıyla kaselere koyabilir ya da yaş pastalar için buzdolabında 1 saat daha bekletebilirsiniz.
5Krema yapımında tereyağı kullanacaksanız un ve tereyağı kavrulmadan süt ile karıştırılır. Eğer unla birlikte tereyağını sarartmak isterseniz bu sefer kremanın rengi bozuk olacaktır. Böyle tariflerde tereyağını çiğ kullanmak en doğru seçim olacaktır
6 Un tadı size ağır geliyorsa nişasta yardımıyla da harika pasta kremaları yapabilirsiniz. Yapmanız gereken tek şey malzemelerde verilen un miktarının yarısını mısır nişastasıyla değiştirmek olacaktır.
