Pastanede yediğimiz pastaları veya kekleri her ne kadar evimizde yapmaya çalışsak da istediğimiz sonucu bazen elde etmekte oldukça zorlanıyoruz. Ya kıvamı tutmuyor ya da beklediğimiz kadar güzel olmuyor. İşte bu nedenle harika lezzet ve görünümünde olan pastane usulü ıslak kek tarifini mutlaka denemenizi öneririz. Özellikle browni tadında kek sevenlerin gözdesi olacak bu tarif ikram edeceğiniz kişilerinde beğenisini kazanacaktır.
Malzemeler
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yağ
- 1 adet kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı kakao
- Kekin Sosu İçin :
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- Üzeri İçin :
- Hindistan cevizi, antep veya isteğe bağlı normal fıstık
Pastahane Usulü Islak Kek Yapılışı
1Yumurta ve şeker 5 dakika boyunca çırpılır.
2Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra un, kakao, sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve vanilya eklenerek çırpma işlemine devam edilir.
3Homojen bir hamur kıvamı elde edilir.
4Diğer bir yandan ise kek kalıbı yağlanır.
5Hamur kaba döküldükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika boyunca pişirilmeye bırakılır.
6Sos için tüm malzemeler bir kaba alınır ve iyice çırpılır.
7Kaynamaya başlayınca ise altı kısılır.
8Kekin ilk sıcaklığı geçince yaklaşık 5 dakika sonra kek eşit olarak kare parçalara ayrılır ve sıcak sos borcama dökülür.
9Kek soğuduktan sonra ise üzerinde hindistan cevizi veya fıstık eklenerek servis edilir.
Önemli Bir Not : Kekiniz için kullanacağınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında bulunması gerektiğine dikkat etmeyi unutmayın.
