Pastahane tatlılarının çoğunu evde kendimiz de yapabiliriz. Kimse zor sanmasın hem de gayet kolayca yapabiliriz. Evde yapılan pastahane dekine benzemez korkusunu da yaşamaya gerek yok. Bu kadar emin söylememizin nedeni mükemmel bir tarif biliyor olmamız. Pastahane usulü bir şekerpare tarifi hem pastahane dekinin aynı lezzetine sahip hem de evde kolayca yapılacak tarzda. İnanması güç olsa da bu bir gerçek. Deneyen herkesin memnun kaldığı pastahane usulü şekerpare tarifi sizler için aşağıda.
Pastahane usulü şekerpare hamuru için malzemeler;
- 2 adet yumurta ( 1 adetin sarısı üzeri için ayrılacak )
- 125 gram margarin ya da tereyağı ( oda sıcaklığında olmalı )
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3,5 yemek kaşığı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3,5 su bardağı un
- 3 su bardağı toz şeker
- 4,5 su bardağı su
- yarım limonun suyu
Not: Kullanılan su bardağı ölçüsü 200 ml olmalıdır.
Pastahane usulü şekerpare yapılışı;
1İlk olarak tatlının şerbeti hazırlanır. Şerbeti hazırlamak için şeker ve su bir tencere alınarak kaynatılır. Kaynayıp koyulduktan sonra yarım limon suyu şerbete eklenerek bir kaç taşım daha kaynatılır ve şerbet ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
2Hamuru hazırlamak için un ve kabartma tozu haricinde ki tüm malzemeler derin bir yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
3Ardından un ve kabartma tozu eklenerek hamur yoğurulur.
4Hamur kulak memesi kıvamını aldıktan sonra yoğurma işlemi sona erdirilir ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak şekerpare şekli verilir.
5Tüm hamura aynı işlem uygulanır ve şekerpareler yağlanmış geniş bir tepsiye aralıklı bir şekil de dizilir. Üstlerine yumurta sarısı sürülerek 180 derecede ki fırında pişirilir.
6Pişen şekerpareler sıcak iken soğuk şerbetin tümü şekerparelerin üzerine dökülür. Ardından biraz bekletildikten sonra şekerpareler servise hazır.
