Bu tarifi yapanların artık dışarıdan simit almalarına hiç gerek kalmayacak. Taze ve gevrek bir simit tarifi arayanlar mutlaka denesin bu tarifi. Pastanelerde satılan simitlerden daha taze ve sağlıklıdır.
Simit tarifi için malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 su bardağı ılık su
- 2 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1.5 kilo un
- Üzeri için:
- kavrulmuş susam
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 1 su bardağı su
Simit tarifinin yapılışı:
1Hamur için un dışındaki tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurun. Yaklaşık 1 saat hamuru mayalanması için bırakın.
2Mayalanan hamurdan yumru büyüklüğünde parçalar ayırın ve yağlı kağıt üzerine yapışmaması için dizin üzerini kurumaması için temiz bir bezle kapatın. Her bir bezeyi uzunlamasına yuvarlayın ve tepsiye dizin, dinlendirmeye bırakın. Böylece hamur daha iyi uzayabilecek. Dinlendirdiğiniz hamurları teker teker alıp iki ucundan tutarak çekin ve uzatın. Daha sonra uzattığınız hamuru ikiye katlayın ve bükün ardından iki ucunu birbirine ekleyin ve yapıştırın tekrar yağlı kağıt üstüne koyun ve üzerini kapatın.
3Geri kalan bütün hamura aynı işlemi yapın. Hamuru bulamak için geniş bir tabağa pekmez ve suyu karıştırın. Ayrı bir tabağa da kavrulmuş susamı koyun. Simitleri ilk pekmezli suya iyice batırın suyunu süzdürüp simidi susama bulayın ve elinizle susamların simide yapışmasını sağlayın. Susamladığınız simitleri tepsiye dizip önceden ısıtılmış 225 dereceli fırına verip pişirin. Pişen simitleri taze ve sıcak bir şekilde tüketebilirsiniz.
Pastane Usulü Sütlü Simit Tarifi Videosu
