Patates çorbası tarifi malzemeleri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tane kuru soğan
- 2 orta boy patates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 litre su
- 1 su bardağından az tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
Patates çorbası tarifi yapılışı
1İlk önce soğanlar iri parçalar şeklinde doğranır ve bir kenara konulur.
2Ardından patateslerin kabukları soyulup iri küpler şeklinde doğranır ve kenarda bekletilir.
3Bir tencerenin içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı konularak tencere yakılan ocağa konulur ve tereyağı eritilir. Daha sonra tencereye un ilave edilerek kavurulur. Bu işlemden sonra iri şekilde doğranan soğanlar ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
4Tencerede bulunan malzemeler sotelendikten sonra küp şeklinde doğranan patatesler tencere içerisine ilave edilir.
5Tüm malzemelerin üzerine 1 litre olan su eklenir(eğer ki malzemelerin üzerini geçmez ise su eklenebilir).
6Su eklendikten sonra ara ara karıştırılarak, patatesler yumuşayıncaya kadar orta ateşte tüm malzemeler pişirilir.
7Patatesler yumuşadıktan sonra(bir çatal ile tencere içerisindeki patateslerden birisine rahatça batırılabiliyorsa yumuşamış demektir) ocağın altı kapatılır.
8Ocaktan alınan tencere içerisindeki tüm malzemeler blender kullanılarak ezilir. Ocağın altı tekrar yakılarak tencere ocağa konulur ve üzerine tuz ile karabiber eklenir(çorbanın kıvamı eğer yoğunsa azar azar kaynar su eklenerek seyreltilebilir).
9Eğer ki kıvamını seyreltmek için kaynar su eklendiyse bir süre daha kaynatılır, eklenmediyse ve patates çorbası kaynamaya başladıysa 5 dakika daha kaynatılarak ocak kapatılır.
101 yemek kaşığı tereyağı ufak bir tavaya konularak eritilir ve içerisine toz kırmızı biber ilave edilerek kızdırılarak sos haline getirilir.
11Hazırlanan sos ile birlikte patates çorbası tarifi adımları tamamlandıktan sonra sofraya götürülerek servis edilebilir. İstenirse tabaklara konulduktan sonra sos ilave edilebilir, istenirse tencere içerisine sos konulabilir.
