Davet sofralarında, günlerde, özel zamanlarda ya da evinizde yemek için rahatlıkla yapabileceğiniz bir tarif olan patates mantısı oldukça lezzetlidir. Yapımı kolaydır, kısa süre içerisinde hazırlayabilirsiniz ve lezzeti uzun süre akıllardan çıkmaz. Vejetaryen kişiler kıyma yemediği için bu tarif onların dikkatini oldukça çekmiştir. Mantı yemenin zevkini patates ile de çıkarabilmeniz için patates mantısı tarifini sizlerle paylaşacağız.
Patates Mantısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 6 adet patates
- Yarım demet maydanoz
- 1 Kase Yoğurt
- 4 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı salça
- Kara biber
- Tuz
- Yağ
Patates Mantısı Tarifinin Yapılışı
1Öncelikle patatesleri yıkayınız. Bir tencereye koyup üzerine su ekleyerek haşlayınız. ( Düdüklü tencerede yapacağınız haşlama işlemi daha kısa sürecektir. )
2Patatesler haşlanırken yarım demet maydanozu yıkayıp doğrama tahtası üzerinde minik minik keselim. Bir kaç parçasını süslemeye ayıralım.
3Haşlanan patatesleri biraz soğuduktan sonra soyalım. Püre haline getirelim. Bu aşama için bir çatal ya da robot kullanabilirsiniz.
4Soğuduğundan emin olduğumuz patatesin içine kıydığınız maydanozu, karabiberi, tuzu ve kırmızı pul biberi ekleyiniz.
5Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınız. Yuvarlak sepet şekli veriniz.
6Bir kasede ezilmiş sarımsakları ve yoğurdu karıştırınız. Sepet şeklinde yaptığınız patateslerin üzerine koyunuz.
İç harç olarak isteğe bağlı olarak soğanlı kıymalı harç kullanılabilir. Servis için tavada yağı ve salçayı ısıtarak sote yapınız. Yoğurtlu patatesin üzerine kaşık ile sos ekleyiniz. Yeme tercihinize göre isterseniz dolapta bekletip soğuk bir şekilde isterseniz ılık bir şekilde servis edebilirsiniz. Üzerine süsleme için dereotu ya da bir kaç dal maydanoz ekleyebilirsiniz.
