Mücver denince akla kabak gelmektedir. Fakat sürekli kabak mücver yapmaktan sıkılanlar ya da kabak sevmeyenler için en ideal seçenek patates mücveri olacaktır. Patates mücveri kabak mücverler benzerlik gösteren fakat cips tadında olan lezzetli bir tariftir. Kabaktan hoşlanmayan çocuklar için bile ideal olan bu tarif isteğe bağlı olarak fırında da yapılabilmektedir. Fırında yapıldığında kızartmaya oranla çok daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır.
Patates mücver tarifi için malzemeler
- 4 adet taze patates
- 1 çay bardağı rende parmesan peyniri
- 2 dilim kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet orta boy yumurta
- 1 avuç maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 dal taze soğan
- 3 çorba kaşığı tam buğday unu
- Kabartma tozu
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Patates mücver tarifi yapılışı
1Patates ile yapılan bu mücver için ilk adım patatesler ile ilgili olacaktır. Taze patates ile yapılan mücverler çok daha lezzetli olacaktır.
2Taze patatesler tek tek soyulmalı ve suda bekletilerek nişastasından arınması sağlanmalıdır. Böylece mücver çok daha çıtı olacaktır.
3Daha sonra rendelenen patatesler mücverin yapılacağı kaba alınmalıdır. Üzerine 3 kaşık tam buğday unu ve kabartma tozu eklenmelidir. Bu mücverin birbirini tutmasını sağlayacaktır.
4Un ve kabartma tozundan sonra sıra yeşilliklere gelmektedir. Maydanoz ve yeşil soğanlar mümkün olduğunca ince bir şekilde doğranmalı ve patateslerin üzerine alınmalıdır.
5Yeşilliklerden sonra 2 adet yumurtada kırılmalı ve tüm malzemeler karıştırılmalıdır. Parmesan peyniri, zeytinyağı ve baharatlar en son eklenmelidir. Baharat olarak kullanılan malzemeler çeşitlendirilebilmektedir.
6Mücverin pişmesi için geniş bir tepsiye yağlı kağıt serilmeli ve karışımdan birer kaşık sırayla kağıda dizilmelidir. Tek tek dizilen mücverlerin üzerine kaşar peyniri konmalı ve 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilmelidir.
7Kaşarlar kızardıktan sonra fırından alınan patates mücver servise hazır hale gelecektir.
