Patates oturtma tarifi malzemeleri
- 5 veya 6 tane patates
- 500 gr. kıyma
- 4 veya 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tane kuru soğan (ince ince doğranmış olacak)
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 adet domates (küçük küçük doğranmış olacak)
- Bir tutam maydanoz (ince doğranmış olacak)
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Patates oturtma tarifi yapılışı
1Derin bir tencere ocağa konularak altı yakılır, içerisine sıvı yağ konulduktan sonra kıyma kavrulur.
2Kıyma hafif renk değiştirmeye başladığında soğan ve ezilmiş olan sarımsak eklenir ve biraz daha kavurulur. Daha sonra salça eklenir çok kısa bir sürede salça ile pişirilir.
3Bu adım tamamlandıktan sonra domates, maydanoz, baharatlar ve su eklenerek ocağın altı kısılır. Domatesler iyice pişene kadar bütün malzemeler sotelenir.
4Tenceredeki malzemeler pişmeye devam ederken patatesler soyulur, yıkanır ve ince olacak şekilde yuvarlak olarak dilimlenir ve bir kenara konulur.
5Malzemelerle sotelenen kıyma bu esnada ocak kapatılarak tezgaha alınır.
6Geniş bir borcamın taban kısmı yağlanır ve dilimlenen patatesler bir kat oluşturacak şekilde dizilir. Hazırlanan kıymalı harın yarısı dizilen patateslerin üzerine dökülerek üstünü örtecek şekilde yayılır ve üzerine tekrar bir sıra daha yuvarlak dilimli patatesler dizilir.
7Malzemeler bitinceye kadar işleme devam edilir. En üst kata fırça yardımıyla bir miktar sıvı yağ sürülür ve borcam folyo ile kapatılır.
8Borcam 200 derecede ısıtılmış olan fırına konularak patatesler pişene kadar beklenir, arada kontrol edilerek patateslerin yumuşadığı görüldüğünde üzeri açılarak kızarması sağlanır.
9Üzeri kızardıktan sonra patates oturtma fırından çıkartılıp bir kaç dakika dinlendirilerek servis edilebilir.
