Patates püresi tüm et yemeklerinin yanına yakışan bir tamamlayıcı olmaktadır. Bunun yanı sıra patates severler tarafından tek başına da severek tüketilmektedir. Yapımının kolay olması ve buna nazaran oldukça lezzetli olması ile tercih edilen patates püresi tarifini dilerseniz aşağıda verelim.
Patates püresi malzemeler
- 200 ml yani yaklaşık bir su bardağı kadar süt.
- 1 yemek kaşığından biraz fazla tereyağı
- damak tadınıza göre tuz ve karabiber
- Patatesleri haşlamak için, tencerenize göre su
- 8 -10 adet kişi sayısına göre orta boy patates
Patates püresi tarifi yapılışı
1Öncelik ile kullanacağınız patatesleri iyice yıkıyoruz. Daha kolay haşlanmasını istiyor iseniz, soyarak haşlama işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Derin bir tencereye yeteri kadar su koyun. Bu suyun içerisine patatesleri atın. ( Soyarak ve doğrayarak atmanız size kolaylık sağlayacaktır. ) İyicene kaynayan patatesler, yeteri kadar yumuşadığında ocağın altı kapatılır. Ve bir süzgeç yardımı ile haşlanan patatesler süzülür.
2Süzdüğümüz patatesler derin bir kaba alınır. Henüz soğumayan patateslerin içerisine tarifte belirtilen miktarda tereyağı ilave edilir. Böylece ilave edilen tereyağı patateslerin sıcaklığı ile eriyerek, patatesler ile özdeşleşir. Tereyağı eridikten sonra patatesler iyice ezilir. Ezilen patateslerin üzerine 1 su bardağı süt ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir. Pürenin içerisine yeteri kadar tuz ve karabiber de ilave edilerek tekrardan iyice ezilir ve tüm malzemelerin özdeşleşmesi sağlanır. Dilerseniz bu ölçüye 200 gr kadar kaşar peyniri rendenin ince kısmı ile rendeleyerek pürenin içerisine, püre daha henüz sıcak iken karıştırabilirsiniz.
3Daha önce hazırladığınız rendelenmiş kaşarı direk olarak patates püresinin üzerine yayarak servis edebilirsiniz. Hazırladığınız patates püresini tüm et yemeklerinin tabaklarının yanına koyabilirsiniz. Patates püresinin en çok tercih edildiği yemekler ise rosto ve tavuk yemekleri olmaktadır. Bunun yanı sıra patates püresini yemeklerin yanın da ek bir gıda olarak değil de, özel bir öğün olarak tüketmek istiyor iseniz, bir borcama hazırladığınız patates püresini yayabilir ve üzerine damak tadınıza göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
