Bulgur pilavı her yemeğin yanına yakışmaktadır. Üstelik tek başına bir öğün olarak da yanında cacık veya salata ile öğlen ve akşam yemeklerinde yenmektedir. Pratikliği ve doyuruculuğu ile bayanların adeta cankurtarandır. Misafir geldiğinde et yemeklerinin yanında servis edilmektedir. Kırmızı etli veya beyaz etli, sebzeli bulgur pilavı gibi farklı lezzetlere kapı açmaktadır. Patatesli bulgur pilavı bu çeşitlerden biridir. Patates bulgur pilavına ayrı bir lezzet katmaktadır. Bir deneyen daha sonra bulgur pilavını hep patatesli tercih etmektedir.
Patatesli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler:
- İki adet orta boy patates
- İki su bardağı pilavlık bulgur
- Bir büyük baş kuru soğan
- Üç kaşık sıvı yağ
- İki adet domates
- Bir yemek kaşığı domates salçası
- İki adet yeşil biber
- Tuz
- Pul biber (lezzet katmak için kullanılabilir)
- Dört su bardağı su (tavuk suyu tercih edilebilir)
Patatesli Bulgur Pilavı Yapılışı
1Patatesler yıkanır ve soyularak küp küp doğranır.
2Ardından patatesler sıvı yağ konulmuş tavada yumuşak bir hale gelene kadar kavurma işlemi yapılır.
3Kuru soğan ince ince doğranarak ayrı bir tencerede kavrulur.
4Daha sonra rendelenmiş domates ve küçük küçük doğranmış yeşil biberler soğanlara eklenir, tencerede çevrilir.
5Bunu takiben bulgurlar karışıma eklenerek karıştırılır.
6Ardından domates salçası karıştırılarak bulgurlar kavrulmaya devam eder.
7Kızarmış patatesler bu karşıma eklenir.
8Bulgurlar kavrulduktan sonra pilavın suyu bağlanır.
9Tuz, pul biber eklenerek kapağı kapatılır.
10Pişmeye bırakılan bulgur pilavı otuz dakika civarında pişer. Pişmeye yakın kontrol edilir.
11Suyunu çektiğinden emin olunca bir süre dinlendirilerek lezzetinin oturması sağlanır.
