Börek olmasa ne yapardık? Kahvaltılar, piknik sepetleri, ikindi çayları, beslenme çantaları, kabul günü menüleri, yol çıkınları eksik kalırdı. Börek hem doyuran, hem mutluluk veren lezzetlerden birisi. En bilinen ve sık tüketilen çeşitleri ise peynirlisi, kıymalısı, ıspanaklısı ve bir de patateslisi.
İkindi atıştırması için kocaman bir demlik çayınız varsa yanına çıtır börek yakışır. O halde size nefis bir patatesli çıtır börek tarifi verelim mi ne dersiniz? Börek içi malzemeleri bir araya getirin, patatesli börek tarifleri içinde en güzellerinden birini verelim.
Patatesli Börek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 3 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı sirke
Patatesli Çıtır Börek İç Harcı İçin:
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Patatesli çıtır börek üzerine sürmek için:
- 1 adet yumurta
Patatesli Çıtır Börek Nasıl Yapılır
1Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup doğrayın.
2Soğanı ister rendeleyin, isterseniz küçük küçük doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
3Kavurduğunuz soğanların üzerine patatesleri ilave edin; tuz, kırmızı toz biber ve kuru naneyi de ekleyerek kavurun.
4Hazırladığınız iç harç bir kenarda soğusun.
5Siz bu arada un, tuz, sirke ve sıvı yağı bir kasede çırparak kıvamlı bir karışım elde edin.
6Yufkaların birini tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 çorba kaşığı dökün ve fırça yardımıyla yayın.
7İkinci yufkayı da diğerinin üzerine serin ve yine soslayın.
8Arası soslu iki kat yufkayı 12 eşit parçaya bölün ve ortaya çıkan üçgenlerin geniş kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarın.
9Tüm parçaları bu şekilde sardıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve patatesli çıtır börekleri önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun
