Köfte farklı şekillerde pişirilerek sofralara getirilebilir. Sebze takviyesiyle hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet olan patatesli ekşili sulu köfte, çocuklar kadar büyüklerin de favori tercihidir. Özellikle soğuk kış günlerinde yanında turşuyla harika bir öğün oluşturan lezzet önceden hazırlanarak derin dondurucuda da bekletilebilir. Son anda pişirilerek terbiyesi verilir.
Patatesli Ekşili Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler:
- Yarım kilo kıyma
- 1 adet soğan rendesi
- 2’şer yemek kaşığı kırık pirinç ve ince bulgur
- 1 yemek kaşığı un
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- İnce kıyılmış maydanoz
- 2 orta boy patates
- 1 orta boy havuç
- 1 adet küp doğranmış soğan
- Sıvıyağ
- Terbiyesi için:
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
Patatesli Ekşili Sulu Köfte Yapılışı:
1Kıyma, soğan rendesi, kırık pirinç, ince bulgur, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber güzelce ovulur. Hazırlanan hamurdan küçük parçalar alınır ve yuvarlanır.
2Geniş bir tepsiye un serpilir ve hazırlanan köfteler unlu tepsiye atılır, her tarafının un olması sağlanır.
3Sıvı yağ tencereye alınır ve küp doğranmış soğan ilave edilerek kavrulur.
4Patatesler küp şeklinde doğranarak soğanlara eklenir.
5Havuçlar küp şeklinde soyularak patateslere eklenir.
6Yeterli su ve tuz ilave edilerek kaynayana kadar beklenir.
7Kaynayan suya fazla unu elenen köfteler ilave edilir ve 15 dakika pişirme işlemi yapılır.
8Köftelerin altını kapatmaya yakın bir yumurta sarısına yarım limonun suyu eklenir ve tenceredeki suyla terbiye hazırlanır.
9Yemeğe terbiye ilave edilince bir karıştırılır ve altı kapatılır.
İçinde et, pirinç, bulgur ve patates olan yemek tek başına da yeterli derecede besleyici ve doyurucudur.
Afiyet olsun.
