Mantı özellikle hamuru evde açılırsa çok lezzetli bir yiyecek olarak sofralarda tüketilir. Ev mantısı her zaman için daha ete dolgun ve daha sağlıklıdır. Mantılar sadece kıyma ile değil ona alternatif olabilecek doyurucu başka malzemeler ile de yapılabilir. Patates buna örnek olarak verilebilir. Patatesli mantı ilk başta kulağa farklı gelse de deneyen kişilerin lezzetinden dolayı vazgeçemedikleri bir yemek olmuştur.
Patatesli Mantı için Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
Patatesli Mantı Yapılışı:
1Patates mantı yaparken öncelikli olarak hamur hazırlanması gerekir. Fakat patatesler haşlanmış şekilde ilave edileceği için bir yandan da kapağı kapalı bir tencere haşlama işlemi gerçekleştirilir. Patatesler kabuklu şekilde haşlanabilir.
2Bir yoğurma kabına önce un ve su alınır. Un miktarı yapılacak mantı miktarına göre ayarlanır ve su miktarı da un miktarına göre değişebilir. Bu tarifte pratik olması açısından 4 kişilik ve bir öğünlük miktarlar verilmiştir. Karıştırma kabında dilenen miktarda un ve su karıştırılabilir. Sıvı yağ en ve tuz en son eklenerek hamur sıkı bir şekilde yoğurulur.
3Yoğurulan ve sert kıvama getirilen hamur iki eşit bezeye ayrılır. Bezeler unlanarak 10 dk dinlendirilir.
4Sonrasında bir merdane yardımı ile ince birer tabaka olarak açılır.
5Haşlanan patatesler kabukları soyulur püre haline getirilir.
6İnce açılan hamurlar yaklaşık 2 cm’ e 2 cm olarak büyük kareler şeklinde kesilir.
7Her parçanın üzerine bir çimdik patates püresi koyulup üstüne başla bir parça kabak yapılır. Kapatılan mantılar kaynayan suya atılarak haşlanır ve yoğurtlu sos ile servis yapılır.
Afiyet olsun
Patatesli Ev Mantısı Tarifi Videosu
