Türk mutfağında birçok hamur işi çeşidi vardır. Bunlar arasında ise, böreklerin ayrı bir yeri ve önemi bulunur. Birbirinden lezzetli ve çeşitli börek tarifleri arasında yer alan gül böreği, hem görüntüsü hem de tadıyla büyük beğeni toplar.
Patatesli gül böreği tarifi, oldukça pratik ve kolay bir tariftir. Verilen ölçülere dikkat edilerek yapıldığında, oldukça lezzetli olur. Gül böreği yapılışı hakkında, bazı püf noktaları vardır. Bunların başında ise, yufkanın taze ve ince olması gelmektedir.
Patatesli Gül Böreği Yapımı İçin Malzemeler:
- 1 kilo yufka,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 2 su bardağı süt,
- 2 adet yumurta,
- 3 adet orta boy patates,
- 1 adet orta boy kuru soğan,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı tuz,
- İsteğe göre bir miktar susam.
Yapılışı
1Patatesleri bir tencereye koyun ve haşlamaya başlayın.
2Soğanı küp şeklinde ufak ufak doğrayın ve bir sos tenceresinde kavurun.
3Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve çatalla iyice ezin.
4Ezilmiş patateslerin içine, kavurduğunuz soğanı, kırmızı pul biberi, karabiberi, tuzu ilave edin ve hepsini iyice karıştırın.
5Yufkaların sosunu hazırlamak için; bir tabağın içine sütü koyun ve yumurtaları kırarak ilave edin. Sıvı yağıda ekleyerek iyice çırpın.
6Yufkaları dörde bölün ve bu şekilde 4 tane üçgen elde edin.
7Üçgen yufkaların üzerine yaklaşık 1,5-2 kaşık kadar sütlü ve yağlı sostan dökün ve yufkaya iyice yayarak sürün.
8Yufkanın geniş olan kısmına, hazırlamış olduğunuz patatesli karışımdan koyun ve tıpkı sigara böreğini sardığınız gibi sarın.
9Yufkayı kendi ekseni etrafında dön derin ve bu şekilde bir helezon elde edin.
10Yaptığınız helezonları sıkı bir şekilde yapın ve pişirme kâğıdı serdiğiniz tepsiye dizin.
11Geriye kalan sosu da, tüm böreklerin üzerine sürün.
12Damak zevkinize göre, üzerlerine susam serpebilirsiniz. Yaklaşık 180 dereceli fırında pişirin.
Patatesli Gül Böreği Yapımı Videosu
