Fırınlanmış sebze yemekleri her mutfağın vazgeçilmezleri arasında yer alır. Üstelik de kilerinizde veya buzdolabınızda unutulmuş sebzeleri değerlendirmenin en güzel yollarından biridir. Yılın bu zamanında fırınlandığı zaman güzel bir kombinasyon oluşturan brüksel lahanası yemeği denemeye değer bir kış lezzeti.
Malzemeler
- 1/3 fincan sızma zeytinyağı
- 3 adet orta boy havuç
- 1 kap brüksel lahanası (yarıya kesilmiş)
- 4 adet küçük boy patates
- 3 adet orta boy yabani havuç
- 1 çorba kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çorba kaşığı kurutulmuş biberiye
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
1Malzemeleri hazırlamadan önce fırını 400 F (200 C’ye) getirin. Siz malzemeleri hazırlayana kadar ısınmasını sağlayın.
2Öncelikle havuçları öncelikle ikiye bölün ardından bir santim kalınlığında olacak şekilde dik bir şekilde parçalara bölün. Ardından yabani havucu da aynı şekilde kesin. Patatesleri küp bir şekilde doğrayın. Brüksel lahanalarını ikiye ayırın. Ve bu üç malzemeyi aynı kabın içine koyun üzerine kurutulmuş biberiyeyi ve kekiği serpiştirin. Ve zeytinyağını da malzemelerin üzerine dökün. Elinizle malzemeleri, baharatları ve yağı iyice karıştırın. Ardından tüm malzemeleri yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine koyun üzerine tuz ve karabiberi döküp fırına verin. Eliniz ile bir daha üstünden karıştırın.
3Yemeğinizi 35-40 dakika boyunca pişirin. Yemeğiniz bu sürenin sonunda hazır olacaktır. Fırından çıkarttığınız tepsiyi servis yaparken üzerine pul biber ve kaşar peyniri de koyabilirsiniz. Şayet etlisini yapmak isterseniz patates havuç ve brüksel lahanası ile tavukgöğsünün de oldukça güzel bir kombinasyonu olduğunu unutmayın. Bu malzemelerin yanına fırına küp küp doğranmış tavukgöğüslerini de ekleyerek etli versiyonunu da deneyebilirsiniz.
